எப்படி சிறிய, உள்ளூர் வணிகங்கள் தங்கள் வீட்டு வாசலில் பெரிய உரிமையாளர்களுடன் போட்டியிடுகின்றன? இந்த விஷயத்தில் சில ஒளியைக் கொடுப்பதற்காக, சிறு வணிக போக்குகள், பென்ஸில்வேனியாவிலுள்ள வைட்ஹால் என்ற குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான தி பர்கர் ஷாக் என்பவருக்கு குறிப்பான ஆண்ட்ரூ டூமைத் உடன் பேசின.
பர்கர் ஷாக் 2012 ல் திறக்கப்பட்டது. புதிய, இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான பர்கர்கள் செய்ய உள்ளூர் விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உயர்தர பொருட்கள் பயன்படுத்தி நோக்கம் கொண்டு உணவகம் நிறுவப்பட்டது. பர்கர் ஷேக் பல நிமிடங்களில் 'துரித உணவு சங்கிலிகளுக்கு எதிராக திறம்பட போட்டியிடுகிறது.
$config[code] not foundஉள்ளூர் மார்க்கெட்டிங் ஹேக்ஸ்
டூமித் பர்கர் ஷேக் பெரிய துரித உணவு போட்டியாளர்களிடமிருந்து போட்டியை எப்படித் தடுக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி 11 அற்புதமான உள்ளூர் சந்தைப்படுத்தல் ஹேக்கிகளை வழங்குகிறது.
உங்கள் பெரிய போட்டியாளர்களிடமிருந்து உங்கள் தயாரிப்புகள் வேறுபடுகின்றன
"ஒரு உள்ளூர் உணவகமாக, உங்கள் பெரிய போட்டியாளர்களிடமிருந்து குறைந்தபட்சம் ஒரு பெரிய தனித்துவமான வழியில் உங்கள் தயாரிப்புகளை தெளிவாக வேறுபடுத்துவது முக்கியம். எங்கள் படைப்பு முறைகளில் ஒன்று, நமது பர்கர் பற்றாக்குறைகளை உன்னதமான பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொள்வதுதான் "என்று டூமித் கூறினார்.
"பர்கர் ஷாக்'ஸ் அடைத்த 'பர்கர்கள் தனித்தன்மையுடையவை, அவை மாட்டிறைச்சிக்குள்ளேயே அடைக்கப்படுகிறது," என்று டூமித் கூறினார். "எங்கள் 94 சதவிகிதம் மெலிந்த மாட்டுத் தானியமானது இயற்கையாகவே எந்தவித ஸ்டெராய்டு உள்வைப்புகள் அல்லது தேவையற்ற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தி திறந்த வெளிப்புற மேய்ச்சல் மீது எழுப்பப்படுகிறது. நுகர்வோருக்கு இது பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் வழக்கமான வெள்ளை கொழுப்பு-நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி நுகர்வோர் மளிகை கடைகளில் வாங்குவதில்லை. எங்கள் மாட்டை சிறந்த தரமாகக் கொண்டது, ஏனெனில் அதன் மூன்று தரமும் கொழுப்பு அல்லது சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படவில்லை. நாம் சொல்லும் போது, 'அனைத்து இயற்கை' நாம் அர்த்தம்! "
"பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் சேர்க்கைகள் வேண்டுமென்றே படைப்பு மற்றும் உள்நாட்டில் ஆதாரங்கள் உள்ளன, Doumith கூறினார். "எங்கள் பர்கர் மாடுகளின் புத்துணர்வை நாம் பெருமையுடன் பெருமைப்படுத்துகிறோம், தினமும் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சாப்பிடுகிறோம், ஒரு நாள் மதிய உணவுக்கு ஒரு முறை, இரவு உணவுக்கு ஒரு முறை. ஒரு உணவு சங்கிலியை இதை முயற்சிப்போம்! "
சமூகத்தை ஆதரிக்கும் உள்ளூர் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்
"எங்கள் வாடிக்கையாளர்களில் பலர் அவர்கள் 'இடப்பெயர்ச்சி' என்று பெருமிதம் கொள்கிறார்கள்," என்றார் டூமித். "வரையறை மூலம், 'லோவவோர்' என்பது, உணவை உண்ணும் முயற்சியில் ஈடுபடும் ஒரு நபர், அதாவது வளர்ந்து, வளர்க்கப்பட்ட அல்லது உள்நாட்டில் உற்பத்தியாகிறது. இது வாடிக்கையாளர்கள் எங்களுக்கு எங்களுடன் உணவு பரிமாற உதவுவதற்கு ஒரு வலுவான காரணம், ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட அங்கு நிறுத்தவில்லை. "
"மர்லின் (யாகூப் இரு) மற்றும் சனாத் (நமி), இரு உரிமையாளர்களும், தங்கள் நலன்களை தேர்ந்தெடுப்பதோடு, அவற்றைத் தேடிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், "என்று அவர் கூறினார். "90 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களிலும் வளர்க்கப்பட்டவை, அல்லது உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் ஒரு தைரியமான முயற்சி செய்கிறோம். தேவையான பொருட்கள், இறைச்சிகள், காய்கறிகள், தேன் மற்றும் பலவற்றில் இருந்து கிடைக்கிறது. "
"உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிக அதிகமான உள்ளூர் உணவைப் பகிர்ந்துகொள்வது எங்கள் உள்ளூர் சமூகத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு உள்ளார்ந்த மதிப்பாகும்" என்று டூமித் கூறினார்.
ஒரு செயலில் மற்றும் ஈடுபடும் சமூக ஊடக பிரசன்னத்தை உருவாக்குங்கள்
"பர்கர் ஷாக் பேஸ்புக் மற்றும் Instagram இருவரும் மிகவும் ஈடுபாடு மற்றும் செயலில் சமூக ஊடக முன்னிலையில் வேண்டும் பாடுபடுகிறது," Doumith கூறினார். "நாங்கள் ஒரு சிறு வணிகமாக, உங்கள் சமூக ஊடக தளங்களில் அனைத்து செயல்களிலும் ஈடுபாடுள்ளதாகவும், செயல்படுவது போலவும் முக்கியம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். இந்த உங்கள் உள்ளூர் பர்கர் கிங் அல்லது ரெட் ராபின் தங்கள் பரந்த அடைய காரணமாக குறைபாடு இருக்கும் என்று ஒன்று உள்ளது. "
"உணவு சங்கிலிகள் பல உணவகங்களைக் கொண்டிருப்பதால், ஒவ்வொரு இடத்திற்கும் அவர்களது சமூக ஊடகங்கள் தனித்தனியாக கவனம் செலுத்துவதில்லை," என்று டூமித் கூறினார். "இது ஒரு சுறுசுறுப்பான, உள்நாட்டில் இணைக்கப்பட்ட மற்றும் தனிப்பட்ட, எங்கள் ஈடுபாடு, செயலில் சமூக ஊடக முன்னிலையில் உருவாக்க எங்கள் பண்புகளை பயன்படுத்த ஒரு பெரிய வாய்ப்பை உருவாக்குகிறது. நமது குறிப்பிடத்தக்க வெற்றிகரமான சமூக ஊடக உத்திகளில் சில:
- உதாரணமாக, "உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு இலவச பர்கர் பெற வாய்ப்பு இந்த தட்டில் இறைச்சி பந்துகளில் எண்ணிக்கை நினைக்கிறேன்!"
- மாதம் வாடிக்கையாளர் பர்கர் (BOTM) மற்றும் வீக்லி சிறப்பு பரிந்துரைகள்
- தள்ளுபடி, சிறப்பு தள்ளுபடி விளம்பரங்களுக்காக இதை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். "
ஒரு நிலையான வணிக இருக்க முயற்சி
"எங்கள் உணவகத்தின் செயல்பாட்டின் ஒவ்வொரு அம்சத்திலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றவாறு நாங்கள் முன்னுரிமை அளிக்கிறோம், உணவு தயாரிப்பில் இருந்து நமது புதிய பொருட்களின் வளங்களைப் பெறுகிறோம்" என்று டூமித் கூறினார். "எங்கள் சுற்றுச்சூழல் நேசம் எங்கள் மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள், ஜலதோஷம், இரசாயனங்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிரிகள் இல்லாமல் திறந்த எல்லை மேய்ச்சல் மீது எழுப்பப்பட்ட, 94 சதவிகிதம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி உள்ளன. இந்த நாட்களில் பொதுவாக மாட்டிறைச்சி உருவாவதற்குத் தேவையான தீங்கு விளைவிக்கும் செயல்பாட்டிற்கு பதிலாக, நம் இறைச்சி பதப்படுத்தப்படாத மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. "
"தி பர்கர் ஷாக் இல் மறுசுழற்சி செய்யும் பொருட்களின் மறுசுழற்சி செய்வதை நாங்கள் மதிக்கிறோம்," டூமித் கூறினார். "நாங்கள் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு குப்பைத் தொட்டிற்கு அடுத்த மறுசுழற்சி துணுக்குகளை வைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வதை அவர்கள் தவறவிடுவதை உறுதிசெய்வோம். ஒவ்வொரு 4-5 நாட்களிலும் எங்கள் வெயிட் கிரீஸையும் நாங்கள் மறுசுழற்சி செய்கிறோம். கழிவு எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் பிற பயன்பாடுகளுக்காக இது பயன்படுகிறது. பர்கர் ஷாக் போன்ற சிறு உணவகங்களில் அத்தகைய சுற்றுச்சூழல் கொள்கைகளை நடைமுறைப்படுத்த எளிது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் நாங்கள் மறுசுழற்சி செய்யும் பொறுப்புகள் மற்றும் காரணிகளை மிகக் குறைவாக கையாள்கின்றோம். "
"எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பல வாடிக்கையாளர்கள் மரியாதை மற்றும் விசுவாசமான ஆதரவைப் பெறுவதன் மூலம் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களைக் காட்டும் ஒரு உணவகமாக இருப்பது" என்று அவர் கூறினார். "எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எங்கள் உணவு பரிமாறிக் கொண்டிருக்கும்பொழுது எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எங்களது குப்பைத் தொட்டிக்கு அருகே ஒரு மறுசுழற்சியை வைத்திருப்பதைப் பற்றி நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம் எத்தனை முறை சொல்ல முடியாது."
"சுற்றுச்சூழல் மையமாக இருப்பது உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் மரியாதையைப் பெறுவதோடு, சமூகம் சமூகமாகவும் முடிந்தவரை அனுமதிக்க உதவுகிறது" என்று அவர் கூறினார். "உணவகங்களில் எத்தனை மறுசுழற்சி வாய்ப்புகள் உள்ளன என்பதன் காரணமாக, உணவகங்களில் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற வகையில் ஒரு சிறப்பு ஆர்வம் இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்."
தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளில் ஒரு 'ஹோம்மேட்' முக்கியத்துவம் வைக்கவும்
"துரித உணவு உணவகங்கள் பேக்கேஜ் BBQ, சூடான மற்றும் தேன் மற்றும் பிற முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் வழங்கலாம்," என்று அவர் கூறினார். "அதேசமயம், பர்கர் ஷாக் எங்கள் தனிப்பட்ட, புகழ்பெற்ற ஹவுஸ் சாஸ்ஸை வழங்குவதில் பெருமிதம் கொள்கிறது, வாரத்திற்கு மூன்று முறை செய்துள்ளது. எங்கள் பிரபலமான ஹவுஸ் சாஸ் சில: சூடான மற்றும் தேன், BBQ, தேன் கடுகு, ஜலப்பொனா பண்ணையில், tzatziki சாஸ், chipotle மயோ, பூண்டு pararmesan, மேலும். இந்த சாஸ்கள் அனைத்தையும் நம் வீட்டில் வைத்து, இரகசிய சமையல். இந்த மதிப்புமிக்க வாடிக்கையாளர்கள் மீண்டும் மீண்டும் மீண்டும் வருகிறார்கள், பாட்டில் மூலம் இந்த சுவையூட்டிகளையும் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள்! "
போட்டிகளிலும் ஈடுபடுவதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்களை திரும்பப் பெறுங்கள்
"மீண்டும் வாடிக்கையாளர்கள் மீண்டும் உற்சாகத்துடன் நேரம் மற்றும் நேரத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், எங்கள் ஆக்கப்பூர்வ, ஊக்குவிக்கும் கலாச்சாரத்தை வலுவாக வைத்திருக்கவும், நாங்கள் எங்கள் எம்.டி.எம்.டி தொடர் எடுத்தோம்," என்று டூமித் கூறினார். "பர்கர் ஆஃப் தி மாண்ட் (BOTM) எங்கள் பிரபலமான மாதாந்திர சிறப்பு ஆகும், இது ஒரு புதிய, படைப்பு பர்கர் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு (ஒரு மாதம்) அறிமுகப்படுத்துகிறது."
"எங்களது பா.டி.எம்.எம். தேர்வு எங்கள் மூலம் அல்லது ஃபேஸ்புக்கில் ஒரு வாக்களிப்பு முறையால் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களால் முன்மொழியப்பட்டது." "பல வாடிக்கையாளர்கள் மாதம் தங்கள் கனவு பர்கர் கருத்து அல்லது வெளியிடும், நாங்கள் அதை மூன்று அதை சுருக்கி, பின்னர் பேஸ்புக் 'லைக்' அம்சத்தை பயன்படுத்தி தங்கள் விரும்பிய ஒரு பக்கம் பார்வையாளர்களின் வாக்குகள். மிகவும் விருப்பமான விருப்பம் அடுத்த மாதம் BOTM ஆக மாறுகிறது. "
"எங்கள் சுறுசுறுப்பான மற்றும் உள்நாட்டில் இணைக்கப்பட்ட கலாச்சாரம் காரணமாக இது சாத்தியமாகும்" என்று அவர் கூறினார். "நிலையான சங்கிலித் தொடர் சங்கிலி மற்றும் உள்ளூர் ஈடுபாடு இல்லாததால் பெரிய உணவு சங்கிலி எதுவும் செய்ய முடியாது."
ஒரு சுறுசுறுப்பான, தனிப்பட்ட மற்றும் உள்ளூர் இணைக்கப்பட்ட கலாச்சாரத்தை உருவாக்கவும்
"எங்கள் சுறுசுறுப்பான, தனிப்பட்ட, உள்நாட்டில் இணைக்கப்பட்ட பண்பாட்டை வலுவாக வைத்திருக்க, எங்கள் வாராந்திர சிறப்புத் தொடரை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம்," என்று டூமித் கூறினார். "இந்த மூலோபாயத்தில், ஒவ்வொரு வாரமும் புதிய வாடிக்கையாளர்களைப் பற்றி தொடர்ச்சியாக உற்சாகமளிக்கும் வாடிக்கையாளர்களை ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு புதிய, படைப்பாற்றல் வாராந்த சிறப்பு உருவாக்குகிறோம். வாராந்திர விசேஷங்கள் வழக்கமாக வாடிக்கையாளர் பரிந்துரைகள் அல்லது எங்கள் சொந்த படைப்பாற்றலில் இருந்து பெறப்படுகின்றன. "
சாத்தியமானதாக வாடிக்கையாளர்களின் பரவலான ஒரு வரம்பை வழங்குதல்
"நாங்கள் அனைவருமே பர்கர்கள் நேசிக்கிறோம் மற்றும் மக்கள் ஒரு சைவ உணவு என பல்வேறு உணவு தேவைகளை கொண்டிருக்கிறோம் என்று புரிந்துகொள்கிறோம், அதனால்தான் நாங்கள் மற்ற உணவுகளில் எங்கள் கண்கவர் சமையல் திறமை மற்றும் உணவகம் கலாச்சாரம் பயன்படுத்த முடிவு செய்யப்பட்டது," Doumith கூறினார்.
"எங்கள் சிறந்த, மிகவும் வாடிக்கையாளர்களின், புதிய பர்கர்கள் தேர்வு தவிர, நாம் மற்ற புதிய, சிறப்பு உணவுகளை வழங்கும், இது நாம் பெருமை பெருமை இது," என்று அவர் கூறினார். "இந்த உணவுகள் அடங்கியது, அசிங்கமான மற்றும் அசிங்கமான இறக்கைகள், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட, ஹவுஸ் சாஸ் தயாரிக்கும் ஒரு பெரிய தேர்வு செய்யப்பட்ட. ஹாட் டாக்ஸின் பெரிய தேர்வு. புதிய இழுக்கப்பட்ட பன்றி போன்ற சிறப்பு ரொட்டி ஒரு பெரிய தேர்வு, வான்கோழி, gyros, சீஸ் steaks இழுத்து. எங்கள் பன்றி இறைச்சி தேன் கடுகு மடக்கு, sizzlin 'கோழி மடக்கு, மற்றும் இன்னும் போன்ற மறைப்புகள். சாலட்கள் உன்னதமான பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எமது புகழ் வாய்ந்த சாலட்களில், ஹவுஸ்நெட் ஃபாட்டஸ் சாலட், கோழி கபாப், பெஸ்டோ கோழி சாலட், முதன் முதலாக குசோசோடைல்லா, வீட்டிற்குச் சர்க்கரைகள், ஃபிலிம் சீஸ் ஸ்டீக் ஃப்ரைஸ், ஷேக் ஃபிரீஸ், கரி ஃபைஸ் போன்றவை.
"எங்கள் புகழ்பெற்ற பென்சில்வேனியா-டச்சு எடையுள்ள துண்டுகள், புதிய சுடப்பட்ட தினசரி சாக்லேட் சில்லு குக்கீகளை போன்ற இனிப்புக்கள், எங்கள் சிறப்பு அவ்வப்போது ஹவுஸ்நெஸ் பாக்லாவாக்களை நாங்கள் மறக்க முடியாது," என்று அவர் கூறினார்.
எங்கள் பிரபலமான காய்கறி விருப்பங்களில் சில உணவகம் வழங்குகிறது:
- ஃபாலாஃபெல் பர்கர்
- ஃபாலாஃபெல் மடக்கு
- வேககி பர்கர்
- கீறல், ஹவுஸ்மெய்ட் ஸ்பெஷலிட்டி ஹம்மஸ் தயாரிக்கப்பட்டது
ஒரு நட்புரீதியான, வாடிக்கையாளர் சார்ந்த கலாச்சாரத்தை உருவாக்கவும்
"அமெரிக்காவில் எந்த துரித உணவு சங்கிலி போலல்லாமல், எங்களுக்கு மிகவும் பொருந்தக்கூடியது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளருமே பர்கர் ஷாக் மீது தங்கள் வீட்டுக்குச் செல்வது போன்றது" என்று டூமித் கூறினார். "நாங்கள் மிகவும் வீடு, வசதியான சூழலை உருவாக்க கடினமாக உழைக்கிறோம். இது வாடிக்கையாளர்கள் பயனுள்ளதா என்பதை நிரூபிக்கிறது, ஏனென்றால் வாடிக்கையாளர்கள் மீண்டும் 'நேரம் பார்க்கவும் நேரம்' பார்க்கவும் விரும்புகிறார்கள். "
"நாங்கள் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தி பர்கர் ஷாக் தொடங்கியதில் இருந்து மீண்டும் நேரம் மற்றும் நேரம் திரும்பி வந்த வாடிக்கையாளர்கள் உள்ளன," என்று அவர் கூறினார்.
உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் எதிர்பார்ப்பது என்ன 'மேலே மற்றும் அப்பால்' போ என்று வழங்கும் சேவைகள் மூலம் உங்கள் வரி வணிக விரிவாக்க
"எங்கள் சுறுசுறுப்பான, தனிப்பட்ட மற்றும் புதிய கலாச்சாரத்தின் வலிமையைப் பயன்படுத்தி நாங்கள் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் உணவு பரிமாற்ற விருப்பங்களை வழங்கி வருகிறோம்," என டூமித் தெரிவித்தார். "எங்களது வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு எங்கள் சிறப்புப் பணியினை நாங்கள் அடிக்கடி கேட்கிறோம்.
"ஒரு சில கோரிக்கைகளை ஏற்றுக்கொள்வது, நாங்கள் இன்னும் அதிக கவனம் செலுத்தத் தொடங்கியது, வியாபார வரிசையை இன்னும் வெற்றிகரமாகச் செய்ய விரிவுபடுத்தியது," என்று அவர் விளக்கினார். "இப்போது நாங்கள் அடிக்கடி வணிகம் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளுக்கு பிறந்தநாள் பார்ட்டிகள், பட்டமளிப்புகள், திருமணங்கள் போன்றவற்றைப் பூர்த்தி செய்கிறோம்"
நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள அதன் சொந்த அற்புதமான உள்ளூர் மார்க்கெட்டிங் ஹேக்ஸ் கொண்ட ஒரு சிறு வணிக இருக்கிறீர்களா? அப்படியானால், சிறு வணிக போக்குகள் உங்களிடமிருந்து கேட்க விரும்புகிறேன்!
படங்கள்: பர்கர் ஷேக்
மேலும் அதில்: உணவகம் / உணவு சேவை 1
