உணவக மேலாளர்களின் வகைகள்

உணவக நிர்வாகத் துறையில் அனைத்து மேலாளர்களும் ஒரேமாதிரி இல்லை. உண்மையில், உணவக மேலாளர்கள் சிறப்பு மற்றும் அடிக்கடி பரிமாற்றம் இல்லை. சிறிய உணவகங்கள் தங்கள் சிறப்புக்கு வெளியே கடமைகளை நிறைவேற்ற தங்கள் மேலாளர்களைக் கேட்டுக் கொள்ளலாம், பெரும்பாலானவை, உணவக மேலாளர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட பாத்திரத்தை பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.

பொது மேலாளர்

பொது மேலாளர் உரிமையாளர் அல்லது ஊழியர். இந்த நிலைப்பாடு ஸ்தாபனத்திற்குள்ளேயே மற்ற நிர்வாக மற்றும் நிர்வாக-அல்லாத நிர்வாக நிலைகளை மேற்பார்வை செய்கிறது. ஒரு நல்ல பொது முகாமையாளர் சேவைக்கு முன்பாகவும், அதன் பின்னரும், பின்னரும் அவரது ஊழியர்களை ஒழுங்கமைத்து, முன்னெடுக்கவும், பராமரிக்கவும் முடியும். அவர் அன்றாட நடவடிக்கைகளை மேற்பார்வையிடுகிறார், உணவுப் பாதுகாப்பு முறைப்படி படிப்படியாக உணவு தயாரிக்கப்படுகிறார் என்பதையும் அவர் உறுதிப்படுத்துகிறார். அவர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு திருப்தி அளிப்பதற்கும் அவர் உரிமையாளரிடம் கொண்டு வருவதற்கு முன்னர் எந்தவொரு வாடிக்கையாளர் புகார்களை அல்லது கவலையும் வழங்குவதற்கு அவர் பொறுப்பாக உள்ளார். பொது மேலாளர் உரிமையாளர் இல்லையென்றால், அவர் வழக்கமாக ஒரு இளங்கலை பட்டம் வேண்டும். Foodservice Management Professional என சான்றிதழ் கூட பயனுள்ளதாக உள்ளது, ஆனால் அனைத்து நிறுவனங்கள் தேவை இல்லை. Foodservice Management Professional ஆக இருப்பதற்கு, ஒரு பொது மேலாளர், தேசிய உணவக சங்கத்தின் மூலம் கல்வி மற்றும் அனுபவத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், தேசிய தேர்வில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும்.

$config[code] not found

உதவி மேலாளர்

உதவி மேலாளர் பொது மேலாளர் தினசரி நடவடிக்கைகள் மேற்பார்வை உதவுகிறது. பிற முகாமைத்துவ நிலைகளை நிரப்புவதற்கு அவர் தயாராக இருக்க வேண்டும் - பொது முகாமையாளர் உட்பட - ஒருவர் நலம் அல்லது இல்லாவிட்டால். சமைக்க திறனைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் உதவி மேலாளர் இல்லாத போது சமையலறை ஊழியர்களுக்கு நிரப்ப வேண்டும். உதவி மேலாளர் பொது மேலாளரின் வேலை, உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் மற்றும் சமையலறை அல்லது உணவக முகாமைத்துவத்தில் முந்தைய அனுபவத்தை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு உதவி மேலாளருக்கு ஒரு சாதாரண கல்வி தேவையில்லை என்றாலும், உணவக நிர்வாகத்தின் பின்நெறி பயிற்சிகள் அவளது கடமைகளை நிறைவேற்றுவதில் பயனளிக்கும்.

நாள் வீடியோ

சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்

நிர்வாகச் செஃப்

நிர்வாக மேலாளர் வீட்டு மேலாளரின் பின்புறமாக கருதப்படுகிறார். அவர் சமையலறை ஊழியர்களை மேற்பார்வையிடுகிறார், மேலும் சமையல் குறிப்பு மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு / சுத்திகரிப்பு விதிமுறைகளின் படி உணவு தயாரிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்துகிறார். நிர்வாக சமையல்காரர் சரக்கு, உத்தரவு, உணவகம் மெனுக்களை தயாரித்தல் மற்றும் அனைத்து உணவு வாங்குவதற்கான பட்ஜெட்களையும் கையாளுதல். அவர் கண்காணிக்கிறார், பயிற்சியளிப்பார் மற்றும் அனைத்து சமையலறை ஊழியர்களை பணியமர்த்துபவர் மற்றும் ஸ்தாபனத்தின் சாப்பாட்டு பாணிக்கு ஏற்ப புதிய சமையல் உருவாக்க உதவுகிறார்.ஒரு முறையான கல்வி தேவையில்லை என்றாலும், பெரும்பாலான உணவக உரிமையாளர்கள் ஒரு சமையல்காரர் நிறுவனம் அல்லது தொழிற்பயிற்சி திட்டம் மூலம் முறையான பயிற்சி பெற்ற ஒரு நிர்வாக சமையல்காரரை விரும்புகிறார்கள். ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட நிறைவேற்று செஃப் என்று அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு மூலம் சான்றளிக்கப்பட்ட ஒரு நிர்வாகி செஃப் குறிப்பிட்ட கல்வி, தொடர்ந்து கல்வி மற்றும் அனுபவம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்துள்ளது, மற்றும் ஒரு தேசிய தேர்வில் தேர்ச்சி.

Maitre'De

மைத்ரேயின் வீட்டின் முன் நிர்வகிக்கிறது. அனைத்து காத்திருப்பு பணியாளர்கள் மற்றும் உதவியாளர் ஹோஸ்ட் அல்லது ஹோஸ்டீஸை மேற்பார்வையிடுவதற்கு அவர் பொறுப்பு. காத்திருப்பு ஊழியர்களுக்கு சமமான எண்ணிக்கையிலான ஆதரவாளர்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக அவர் அமர்வு ஏற்பாடுகளை நிர்வகிக்கிறார், அவர் காத்திருப்பு ஊழியர்களுக்கும் சமையலறையினருக்கும் இடையே பணிபுரியும். Maitre'De பொதுவாக ஒரு வாடிக்கையாளர் அவர் கதவு நுழைந்தவுடன் பார்க்கிறார், எனவே அவருக்கு சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவை திறமை இருக்க வேண்டும். ஒரு உயர்நிலை பள்ளி பட்டம் அல்லது அதற்கு சமமான மற்றும் முந்தைய அனுபவம் பணியாளராக அல்லது தொகுப்பாளராக பணிபுரிபவர் பொதுவாக மைத்ரேயின் நிலைக்குத் தேவைப்படும் அனைத்துமே. சுறுசுறுப்பாக இருப்பதோடு, நீண்ட காலத்திற்கு நிற்கும் திறன் இந்த நிலைக்கு முக்கியம்.