உணவு பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டம் (FSMA) முதலில் 2011 ஆம் ஆண்டில் உணவுப்பழக்க நோய்களுக்கான ஆபத்துகளை குறைக்க சட்டப்பூர்வமாக கையெழுத்திட்டது. ஆனால் இது சில ஆண்டுகளில் சிறிய பண்ணைகள் மற்றும் உணவு கையாளும் வசதிகளுக்கு நடைமுறைக்கு வரும்.
உணவு பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டம்
எனவே சட்டம் இணங்க பொருட்டு, நீங்கள் சட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளை புரிந்து கொள்ள உதவும் ஒரு விளக்கம் தான்.
$config[code] not foundவிதியை உருவாக்குங்கள்
நுகர்வோருக்கு விற்கப்படுவதற்கு முன்னர், பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை வளர்க்கும் அல்லது வேறு விதமாகக் கையாளக்கூடிய வியாபாரங்களுக்கான உற்பத்தி விதி பொருந்தும். சில நிறுவனங்கள் இந்த விதிமுறையிலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்படலாம், ஆனால் எந்தவொரு உற்பத்திக்கும் எந்த மூலையிலும் நுகரப்படும் அல்லது நீங்கள் வருடத்திற்கு 25,000 டாலர் மதிப்புள்ள பொருட்களை விற்பனை செய்தால் மட்டுமே.
இந்த விதிக்கு இணங்க நீங்கள் பொறுப்பாக இருந்தால், உங்கள் உணவுப் பொருட்கள் எவ்வாறு வளர்ந்து, கையாளப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றிய குறிப்பிட்ட பதிவுகளை வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் FDA க்கு கிடைக்கும் அந்த பதிவுகளை செய்ய வேண்டும். உணவு பாதுகாப்பு, மேம்பட்ட நீர்ப்பாசன நடைமுறைகளை நடைமுறைப்படுத்துதல் மற்றும் விலங்குகள், கட்டிடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் தொடர்பான மற்ற விதிகள் ஆகியவற்றிற்கு இணங்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மண் திருத்தங்கள், தொழிலாளர்களுக்கு சுகாதார மற்றும் சுகாதார பயிற்சி தொடர்பான தேவைகள் உள்ளன.
சில தொழில்கள் விதிகளின் சில பாகங்களை மட்டுமே கடைப்பிடிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களையே சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று ஏற்கனவே உணவைச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், பதிவுப்பதிவு நடவடிக்கைகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு நீங்கள் மட்டுமே பொறுப்பு. நீங்கள் வருடாந்த விற்பனைக்கு $ 500,000 க்கும் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் விற்பனை செய்வதில் பாதிக்கும் மேலானவர்கள் நேரடியாக வாடிக்கையாளர்களை முடிவுக்கு கொண்டுவரும்போது, அந்த அதே பதிவுடன் தேவைகள் வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் விற்பனையின் போது எல்லா உணவையும் பட்டியலிட வேண்டும்.
தடுப்பு கட்டுப்பாடுகள் விதி
தடுப்பு கட்டுப்பாடுகள் விதி என்பது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான உணவு வணிகங்களை பாதிக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். மனித நுகர்வுக்காக தயாரிக்கப்படும் எந்த வகையான உணவையும் உற்பத்தி, செயல்முறை, பொதி செய்தல் அல்லது நடத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு இது பொருந்தும். உற்பத்தித் தொழில்கள், பேக்கேஜிங் அல்லது செயலாக்கத் தாவரங்கள் மற்றும் பண்ணைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.
இந்த விதிக்கு இணங்க பொறுப்பான வசதிகள் FDA உடன் பதிவு செய்ய வேண்டும் மற்றும் முழுமையான HARPC திட்டத்தை (அபாய பகுப்பாய்வு மற்றும் அபாய அடிப்படையிலான தடுப்பு கட்டுப்பாடுகள்) உருவாக்க வேண்டும். எனவே முக்கியமாக, உங்கள் வசதிக்குள்ளாக நாடகத்திற்கு வரக்கூடிய அபாயங்களை நீங்கள் கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும், பின்னர் அந்த அபாயங்களை குறைக்க நடவடிக்கை எடுக்கலாம் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்கள் வியாபாரத்தில் வருடத்திற்கு மனித உணவுப் பொருட்களில் 1 மில்லியனுக்கும் குறைவாக இருந்தால், அதன் அனைத்துப் பொதிகளையும் தளத்தையும் கையாள்வதை நீங்கள் செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் முழுமையான HARPC திட்டத்தை உருவாக்கி விலக்கு அளிக்க வேண்டும், அதற்கு பதிலாக உணவு கையாளும் பதிவுகளை மட்டுமே செய்ய வேண்டும் FDA க்கு. அனைத்து வணிகங்களும் தற்போதுள்ள நல்ல உற்பத்திமுறை நடைமுறை வழிகாட்டுதல்கள் போன்ற தற்போதைய உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டும்.
நேரத்தின் அடிப்படையில், பெரிய வசதிகள் ஏற்கனவே சில விதிகள் உட்பட்டவை. சிறிய வசதிகள் இந்த ஆண்டு செப்டம்பர் 17 ம் தேதி தொடங்கும். சிறிய பண்ணைகள் ஜனவரி 2019 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி இணக்க தரநிலைகளுக்கு உட்பட்டவை. இவை பொதுவான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் உங்கள் வணிகத்திற்கு கண்டிப்பான சட்ட ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது. நீங்கள் சட்டத்தின் முழுமையான படத்தைப் பார்த்தால், FDA வில் இருந்து வளங்களை நேரடியாக பார்வையிடலாம் அல்லது தகுதியான சட்ட வல்லுநர்களுடன் பேசலாம்.
Shutterstock வழியாக புகைப்படம்
