ஒரு பழைய கத்தி கத்தி மீண்டும் அழித்து அழகு சேர்க்க மற்றும் மதிப்பு மீட்க முடியும். பழைய கத்திகள் சில நேரங்களில் அரிப்பை, துருப்பிடித்த புள்ளிகள் மற்றும் பாக்டீரியா சேகரிக்கக்கூடிய குழிகளை உருவாக்குகின்றன. ஒரு சுத்தமான, பளபளப்பான பிளேடு குறைவான சக்தியை மென்மையாகவும், வெட்டுகளுடனும், காயங்களைத் தடுப்பதற்கும் தேவைப்படுகிறது. இறைச்சி வெட்டிகள், சமையல் சமையல்காரர்கள் மற்றும் கேனரி தொழிலாளர்கள் ஆகியவற்றுக்கு இது மிகவும் முக்கியம்.
ஒரே இரவில் ஊடுருவி எண்ணெய் கத்தி கத்தி கத்தரிக்கவும். இந்த துரு மற்றும் அழுக்கு தளர்த்த வேண்டும். கத்தி கைப்பிடி மரத்தில் இருந்து அல்லது டிம்நோவூட் போன்ற ஒரு செயற்கைக் கற்களால் செய்யப்பட்டிருந்தால், கைப்பிடியானது கத்தி பழமையான அல்லது தொகுக்க முடியாத வரை, கைப்பிடியை அடக்கலாம். வட கோஸ்ட் கத்திகளின் பாட் பெரிசிவல் மரம் மற்றும் டிமோன்வுட் கைகள் மீது எண்ணெய் ஊடுருவி பயன்படுத்துவதன் மூலம் reccommends, "Dymondwood கூடுதல் கூடுதல் தேவை இல்லை என்றாலும், நான் கண்டுபிடி … ஒரு ஊடுருவி எண்ணெய் பூச்சு, அதிக பளபளப்பான அவுட் கொண்டு" கத்தி எலும்பு, ஹார்ன் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, யானை அல்லது கவசம் எண்ணெய் ஊடுருவலில் மூழ்கியிருக்கக் கூடாது. நிபுணர் கத்தி தயாரிப்பாளர் ஜே ஃபிஷரின் கூற்றுப்படி, "… கைப்பிடியைப் பொருத்து சுத்தமான மற்றும் வறண்ட நிலைகளை பராமரிப்பதற்கு கவனமாக இருக்க வேண்டும்.. ஈரப்பதத்தின் திடீர் மாற்றங்கள் … ஈரப்பதத்தின் உள்ளடக்கத்தை அதிகப்படுத்தி,, காவலர்கள் அல்லது மணிநேரங்களுக்குள் ஊசலாடுவது.. "
$config[code] not foundஎல்லா புலப்படும் துரு மற்றும் அழுக்கு நீக்கப்படும் வரை நன்றாக எஃகு கம்பளி கொண்டு கத்தி கத்தி துடை. ஒரு துப்புரவு துணியுடன் உலர் துடைக்க.
பிளேட் ஒரு கூட காந்தி வரை, கூடுதல் நன்றாக அல்லது 00 எஃகு கம்பளி எண்ணெய் ஊடுருவி எண்ணெய் முறிவு கத்தி கத்தி கத்தி இரண்டாவது முறையாக.
இது பளபளப்பான வரை கத்தியை தேய்க்க ஒரு மென்மையான பாலிஷ் துணி மற்றும் பாலிஷ் கலவை பயன்படுத்த.
எண்ணெய் ஆணி போலிஷ் நீக்கி மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்ட கத்தி சுத்தம், அவர்கள் சுத்தமான விட்டு வரை துண்டுகள் மாறும். ஊடுருவ எண்ணெய் கொண்டு ஒரு காகித துண்டு துண்டித்து மற்றும் எண்ணெய் ஒரு இறுதி நேரத்தில் கத்தி துடைக்க.
எச்சரிக்கை
20 ஆண்டுகால மூத்த பிளேடு தயாரிப்பாளர் ஜிப்சி வில்பென் கூறுகிறார், "இந்த முறை பழங்கால அல்லது தொகுக்கப்பட்ட கத்திகளில் பயன்படுத்துவதற்கு அல்ல, பழக்கவழக்கங்களை தவறாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், முறைகளை உபயோகித்தாலும், பழங்கால மற்றும் சேகரிக்கக்கூடிய கத்திகள் கணிசமான மதிப்பை இழக்க நேரிடும். முதலில், எப்படி தொடரலாம் என்ற ஆலோசனையை கேட்கவும். "