ஒரு வணிக சமையலறையில் பசி வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவு தயாரிக்க கச்சேரிகளில் பயன்படுத்த வேண்டிய பல தனிப்பட்ட உபகரணங்களைக் கொண்டுள்ளது. அடுப்புகளில், குளிர்பதன பெட்டிகள், பனிக்கட்டிகளைப் போன்ற பல உபகரணங்கள் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இருப்பதைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் ஒரு வர்த்தக அமைப்பில் இந்த இயந்திரங்கள் பெரும்பாலும் பெரிய மற்றும் தொழில்துறை வலிமை உடைய உணவுப் பொருள்களை உணவகம் அல்லது உணவகங்களின் வாடிக்கையாளர்கள்.
$config[code] not foundஅடுப்புகளில்
ஒரு வணிக சமையலறையில் மிக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பயன்பாட்டிற்கான ஒரு அடுப்பு ஆகும். இது சமைக்க அல்லது முற்றிலும் சூடாக வேண்டும் என்று எந்த வெப்பநிலை உணவு வெப்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல அடுப்புகளில் பேக்கிங்கிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது ரொட்டி மற்றும் muffins அல்லது இனிப்பு மற்றும் கேக்குகள். ஒரு வணிக சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் அடுப்புகளில் பொதுவாக உள்நாட்டுப் பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்டதை விட பெரியதாக இருக்கின்றன, எனவே அவர்கள் அதே நேரத்தில் அதிக உணவை சமைக்க முடியும். வணிக உமிழ்நீர் அடுப்புகளில் மின்சாரம் அல்லது வாயு மூலம் வெப்பம் மற்றும் சமைப்பதற்காக வெப்பம் உண்டாக்கும் கடத்தும் உலோக சுருள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
குளிர்சாதன பெட்டிகள்
குளிர்பதன பெட்டிகள் உணவை குளிர்ச்சியாக வைத்து, அதன் புத்துணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், பாக்டீரியா அல்லது அச்சு வளர்ச்சியை தவிர்க்கவும் உதவுகின்றன, இது ஒரு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. பலவிதமான குளிர்சாதனப்பெட்டிகள் வெவ்வேறு காரணங்களுக்காக உள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் அமைக்கப்படும் ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டி, உதாரணமாக காய்கறிகளுக்கு அல்லது பானங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். வசதிக்காக, வணிக ரீதியான குளிர்பதன பெட்டிகள் கண்ணாடி கதவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் சமையலறை ஊழியர்கள் வெளிப்புறத்திலிருந்து தேவைப்படும் உணவைப் பார்க்க முடியும், நேரத்தை வீணடிக்கவும் பார்க்கவும் கதவைத் திறக்கவும் இல்லை, வெப்பமின்றி தேவையில்லாமல் உணவுகளை அம்பலப்படுத்தலாம், இதனால் சீழ்ப்புண்.
நாள் வீடியோ
சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்ஐஸ் இயந்திரங்கள்
வணிக ஐஸ் ஐஸ் இயந்திரங்கள் ஒரு நோக்கம் கொண்டவை: சமையலறையில் பனிக்கட்டியை அதிக அளவில் தயாரிக்க. இந்த இயந்திரங்கள் முதலில் தண்ணீரில் இருந்து பனிக்கட்டிகளை உருவாக்கி, சிறிய க்யூப்ஸை உடைக்கின்றன. சமையலறையில் சிறிய ஐஸ் க்யூப்ஸ் பல பயன்களைக் கொண்டுள்ளது. பனி குளிர் பானங்கள் மற்றும் பானங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்பானத்தை ஒரு கூடுதல் பயணம் குறைப்பதன் மூலம் சமையல்காரர்களுக்கு அவர்களுக்கு எளிது வைத்து புதிய இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு வைக்க முடியும். இனிப்புக்கு கிரீம் போடும் போது, ஐஸ் கிண்ணங்கள் குளிர்ச்சியுடன் வைக்க ஐஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெப்பமயமாதல் பெட்டிகளும்
சூடான உணவுப் பெட்டிகளும் அல்லது வெப்பமயமாதல் பெட்டிகளும் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையலறைகளை முன்கூட்டியே சமைக்க உதவுவதோடு வாடிக்கையாளர்களால் கட்டளையிடப்படும் போது அது சூடாகவும் தயாராகவும் உள்ளது. மேஜை வரிசையில் மற்ற உணவுகளை தயார் செய்யும் போது சூடான பெட்டிகளும் சூடான உணவுகளை வைத்திருப்பதற்கு சிறந்தவை. இது ஒரு குறிப்பிட்ட அட்டவணையின் உணவு அனைத்தையும் ஒரே சமயத்தில் சூடாக வழங்க அனுமதிக்கிறது.
