ஒரு செஃப் பணியமர்த்தும் போது, உங்கள் முக்கிய அக்கறை அவரது சமையல் திறமை இருக்க கூடாது. உயர்தர உணவை தயாரிப்பதற்கான திறன் எந்த சமையல்காரனுக்கும் மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கும்போது, நல்ல சமையல்காரர்கள் ஒரு டீம் டசின் வருகிறார்கள். ஒரு சமையலறையை இயக்கவும், உங்கள் உணவகத்தை ஒரு வலுவான பிராண்டாக மாற்றி, ஒரு தொடர்ச்சியான இலாபத்தை ஒரு சமையல்காரரில் இருந்து ஒரு சமையல்காரனை பிரிக்க உதவுகிறது. உங்கள் வேட்பாளர் சமைக்க தீர்மானித்த பிறகு, நீங்கள் சமையலறையில் பேட்டி அளித்தால், மேலாண்மை திறன்களை கவனம் செலுத்துங்கள்.
$config[code] not foundசமையல் திறன்களுடன் தொடங்குங்கள்
உங்கள் உணவகத்திற்கு ஒரு சமையல்காரர் தகுதி உள்ள ஃபிஸ்ட் படி அவர் போதுமான சமையல் திறமை என்று தீர்மானிக்க உள்ளது. உங்கள் சமையல்காரரின் பிரதான பொறுப்புகளில் ஒன்று மென்பொருட்களை உருவாக்கும் மெனுக்களை உருவாக்கலாம், லாபத்தை உருவாக்கவும் மெனு உருப்படிகளை எப்படி தயாரிப்பது என்று சமையலறை பணியாளர்களை கற்பிக்கவும் ஒரு மட்டத்தில் செலவுகளை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சமையல்காரர் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளவும், அவரது பணி வரலாற்றை மறுபரிசீலனை செய்யவும், அவர் படைக்கப்பட்ட எந்தவொரு அசல் சமையல் அல்லது அவர் வென்ற விருதுகளை விவாதிக்கவும் கற்றுக் கொள்கிறார். அவருடைய சமையல் தத்துவங்கள், உணவை உருவாக்கும் சிந்தனை செயல்முறை, தனிப்பட்ட குறிக்கோள்கள், அவருடைய வழிகாட்டிகள் யார், அவருடைய சமையல் தூண்டுதல்கள் மற்றும் ஏன். அவர் எந்த வணிகப் பிரசுரங்களைப் படிப்பார் என்று கேட்டால் அல்லது எந்தவொரு தொழில் சார்ந்த நிறுவனங்களின் உறுப்பினராக இருந்தாலும்.
மேலாண்மை அனுபவத்தைப் பற்றி கேளுங்கள்
செஃப் சரியான தொழில்நுட்ப பின்னணி இருப்பதை நீங்கள் தீர்மானித்தவுடன், அதை வணிகச் சூழலில் எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறார் என்று கேளுங்கள். தனது அனுபவத்தை வாங்குதல் சரக்கு விவரங்களைப் பற்றி விவாதிக்கவும், ஒரு பிராட்டை உருவாக்கவும், உணவு செலவினங்களை நிர்வகிப்பதற்கும், அவர் எப்படி உற்சாகத்தை ஊக்குவிப்பதையும், அவர் தினசரி சிறப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குகிறார் என்பதையும் விவாதிக்கிறார். பணியமர்த்தல், பயிற்சி மற்றும் திட்டமிடல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவர் தனது சமையலறையை எவ்வாறு ஏற்பாடு செய்கிறார் என்பதை அறியவும். அவர் ஒரு வரவு செலவு திட்டத்தின் பொறுப்பாளராக இருந்திருந்தால், அவர் திருட்டு மற்றும் மோசடி, சுகாதார துறை விதிகள் பற்றிய அவரது அறிவு மற்றும் அவற்றின் நடைமுறைகள் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதைக் குறைப்பார் எனக் கருதும். கடைசியாக, உங்கள் சமையலறையிலிருந்து விடுமுறை நாட்களில், அல்லது அவர் ஒரு சில நாட்களுக்கு நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், உங்கள் சமையலறையை சுலபமாக இயங்குவதை உறுதி செய்வார். நேர்காணலின் இந்த பகுதியில் உங்கள் கணக்காளர், மார்க்கெட்டிங் நபர் மற்றும் டைனிங் மேனேஜ்மென்ட் மேலாளரை சேர்த்து, பின்னர் அவர்கள் கருத்துக்களைப் பெறுங்கள்.
நாள் வீடியோ
சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்பரிந்துரைகளைக் கேளுங்கள்
உங்கள் மெனு, விளம்பரம், விளம்பரங்கள் மற்றும் விலையினை அவர் என்ன நினைப்பார் என்று செஃப் கேளுங்கள். செஃப் உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள அல்லது உங்கள் நேர்காணலுக்கு முன் சாப்பிட வரும்போதெல்லாம், செஃப் உங்கள் நிர்வாக குழுவில் ஒரு பகுதியாக இருப்பதைக் காட்டிலும் சமைப்பதில் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளது. சமையல்காரர் உங்கள் உணவகத்தை ஆய்வு செய்து, உங்கள் பிராண்டுகளை மேம்படுத்துவதற்கு உதவுகிற கருத்துக்களை வழங்கியிருந்தால், உங்கள் சமையலறையில் ஒரு சுற்றுப்பயணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், குறிப்புகளை எடுக்க பேப்பர் மற்றும் பென்சிலை அவருக்குக் கொடுங்கள். உங்கள் சுற்றுப்பயணத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் சமையலறை ஏற்பாடு, உபகரணங்கள், நடை-நிரல்கள், சேமிப்பகப் பகுதிகள் மற்றும் உங்கள் செயல்பாட்டின் வேறு எந்த அம்சங்களையும் அவர் மேம்படுத்துவார் அல்லது மாற்றுவதைப் பற்றி அவரிடம் கேட்கவும்.
தனிப்பட்ட சிக்கல்களைப் பற்றி விவாதிக்கவும்
அவர் ஏன் தனது தற்போதைய வேலையை விட்டு செல்கிறார் மற்றும் உங்கள் திறப்பு பற்றி என்ன வேண்டுகோள் விடுகிறார் என்று சமையல்காரரிடம் கேளுங்கள். அவர் கடந்த காலத்தில் தொடர்பு கொண்டிருந்த எதிர்மறை மற்றும் நேர்மறை பணி சூழலை விவரிக்க அவரை கேளுங்கள். ஒரு செஃப் தனது கனவு வேலை காட்சி பற்றி கேளுங்கள். எதிர்மறையானது, ஒரு மேலாளரின் இச்செயல் பணிகளை அல்லது உங்கள் நிறுவனத்திற்குள் பொருந்தாமல் போகும் வேறு எந்த சிவப்பு கொடிகளையும் செய்ய விரும்புவதை விரும்பும் வடிவங்களைப் பாருங்கள். சமையல்காரர் தனது சொந்த உணவகத்தை சில நாளை திறக்க விரும்புகிறாரா என்று கேட்கவும், என்ன உணவு வகை அவர் பணியாற்றுவார் என்று கேட்கவும். அவரது கனவு உணவகம் உன்னுடையது மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தால், அது வேட்பாளருக்கான ஒரு குறுகிய கால நுழைவாயில் ஆகும்.
சமையல் டெமோ தேவை
செஃப் பின்னணியை, தகுதிகள், திறமைகள் மற்றும் நிலைப்பாட்டின் தகுதியை நீங்கள் அடைந்துவிட்டால், உங்கள் மெனுவில் இருந்து ஒரு டிஷ் அல்லது இரண்டு தயாரிக்க வேண்டும், உங்கள் பட்டி, அல்லது ஒரு புதிய மெனுவில் இருந்து ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவுகள் ஒரு மறுபிரவேசம். கூடுதல் கருத்துக்களைப் பெற உங்களுடன் உணவுகளை முயற்சி செய்ய உங்கள் ஊழியர்களில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவர்களை அழைக்கவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தோராயமாக இருக்கும் உணவு செலவுகள் என்னவாக இருக்கும் என்று அவர் நினைப்பதைக் கேள்.
