நீங்கள் சான் பிரான்ஸிஸ்கோவில் யூனா பீஸ்ஸாவிற்குள் செல்லும்போது, மேலதிகத் தெரிவுகளைத் தேர்வு செய்வதில் இருந்து எதிர்பார்க்க முடியாது.
அந்தோனி மாங்கிரி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பீஸ்ஸாவை பேக்கிங் செய்கிறார், தன்னுடைய சொந்த பீஸ்ஸா கடையை சொந்தமாகக் கொண்டிருப்பதாக தனது கனவை அடைந்தார். அவர் பாரம்பரிய நியோலிபோன் பாணியில் துண்டுகள், ஒரு புதிய புதிய மேல்புறங்களைக் கொண்டு, தங்களைப் பற்றி பேசுவதற்கு தேவையான பொருட்களின் தரம் மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றை நம்பியிருக்கிறார்.
$config[code] not foundChow.com உடன் இந்த நேர்காணலில், மாங்கீரை பீஸ்ஸாவை வழிநடத்துவதில் அவரது உணர்ச்சிபூர்வமான கடமை பற்றி விவரிக்கிறார்: மாண்டீரியின் உணவகத்தில் மிகவும் தனித்தன்மை வாய்ந்த விஷயங்களில் ஒன்று, அவை மேல் ஐந்து வகைகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளன (மேலே உள்ள நேர்காணலில் முதலில் நான்கு) தேர்வுகள் தேர்வுகள். இந்த 'குறைந்தபட்ச' பீஸ்ஸாக்கள் பின்வருமாறு:
சனிக்கிழமைகளில், விருந்தினர்கள் கூட ஆறாவது விருப்பத்தை பெற முடியும்: அப்போலோனியா, இதில் புதிய முட்டை, சலாமி மற்றும் மொஸெரெல்லா ஆகியவை அடங்கும். இந்த கல்லூரியில் நீங்கள் கட்டளையிட்ட பீஸ்ஸ் அல்ல. ஒவ்வொன்றும், பொருட்களில் இதேபோன்றது என்றாலும், ஒரு தனித்துவமான சுவை அனைத்தையும் வழங்குகிறது, மங்கிரி வலியுறுத்துகிறது. அவர்கள் ஒரு அங்குல நிறமுடைய செங்கல் அடுப்பில் இருந்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் துளிர்த்து, 12 அங்குல, வெட்டப்படாத தனிப்பட்ட பைன்கள் போல் வருகிறார்கள். மங்கீயரின் துண்டுகள் எஸ்.கே.ஜிட் மூலம் பேஜ் பகுதியில் 'பிடித்த பிஸியாக' பெயரிடப்பட்டது, மேலும் ஜகட் வழிகாட்டியில் 25 வது இடத்தைப் பிடித்தது. ஏன் வரையறுக்கப்பட்ட பட்டி? மாங்கீயியின் கூற்றுப்படி, அது எல்லாமே தரத்திற்கு வந்துவிடும். மேலும் பொருட்கள், அவர் உணர்கிறார், மற்றும் அவர் தனது இறுதி தயாரிப்பு தரத்தை கட்டுப்படுத்த முடியாது. அவரால் சிறந்த பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பது அவசியம். 24 மணி நேரத்திற்குள் அவர் நிறுவிய முதல் பீஸ்ஸா அடுப்பை அவர் அகற்றிவிட்டார், ஏனென்றால் அவர் பேக்கிங்கிற்கு சரியானதாக இல்லை என்று அவர் உணரவில்லை. யுனா பிஸ்ஸா எல்லாம் புதிதாக உருவாகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு பைக்கும் மாங்கிரி தான் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், உணவகத்தில் உள்ள அனைத்து வேலைகளும், அசல் ரென்னோவிஷன்-மாடிகள், அட்டவணைகள், சுவர்கள், முதலியன மங்கிரி, அவரது பணியாளரும், அவரது பஸ்ஸியும் பூர்த்தி செய்தனர். இந்த மூன்று பிரிவுகளிலும் உணவுப் பணியாளர்கள் மொத்தம் உள்ளனர். அது தனது வியாபாரத்திற்கு வரும்போது, மங்கேஜியி முழு கட்டுப்பாட்டையும் விரும்புகிறார்; அது அவருக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான அணுகுமுறை. அவர் விளக்குகிறார்: "உணவகம் உலகில், நீங்கள் ஒரு உணவு விடுதியில் செல்ல வேண்டும் என்று உரிமையாளர் அல்லது உரிமையாளர் அல்லது பெரிய சமையல்காரர் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், வீட்டிலேயே தொலைக்காட்சி பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள், அங்கே அங்கே ஒரு குழுவாக மக்கள் இருக்கிறார்கள், நீங்கள் அவர்களின் உணவுக்காகப் போகிறீர்கள்? அயர்ன் மெய்டன் பார்க்க நான் சென்றால், அது அயர்ன் மெய்டன். நான் கவர் பேண்ட் அயர்ன் மெய்டன் பார்க்க விரும்பவில்லை. " படம்: யூனா பிஸ்ஸா / பேஸ்புக்
