ஒரு செஃப் மேலாளர் முக்கிய அம்சங்கள்

ஒரு சமையல்காரர் மேலாளர், ஒரு சமையலறை மேலாளர் அல்லது foodservice மேலாளர் என்று அழைக்கப்படுகிறார், ஒரு உணவகத்தின் சமையலறை மற்றும் அதன் ஊழியர்களின் தினசரி நடவடிக்கைகளுக்கு பொறுப்பாக உள்ளார். சமையல்காரர்கள் மற்றும் பிற சமையலறை ஊழியர்களை நேர்காணல் மற்றும் பணியமர்த்துதல், உணவு தயாரிப்புகளை கண்காணித்தல், சரக்குகளை மேற்பார்வையிடுதல், உணவு, பானங்கள் மற்றும் பொருட்களை வரிசைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் பொறுப்பு. ஒரு உணவகம் மற்றும் அதன் ஊழியர்கள் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதை அவர் உறுதிப்படுத்துகிறார். கூடுதலாக, ஊழியர் பதிவுகளை வைத்திருத்தல், ஊதிய ஆவணங்களை தயாரித்தல் மற்றும் வரி, வேலைவாய்ப்பின்மை இழப்பீடு மற்றும் உரிமம் தொடர்பான ஆவணங்களைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான பொறுப்பு. ஒரு திறமையான செஃப் மேலாளர் வாடிக்கையாளர் சார்ந்த மற்றும் விரிவான நோக்குடன் இருக்க வேண்டும், தலைமை மற்றும் நிர்வாக திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும்.

$config[code] not found

வாடிக்கையாளர் சேவை திறன்கள்

ஒரு வெற்றிகரமான உணவகம் மீண்டும் வாடிக்கையாளர்களுடனும் வாய் வலுவான வார்த்தையுடனும் வாழ்கிறது. உணவு எவ்வளவு நன்றாக இருந்தாலும், ஒரு புரவலர் வாடிக்கையாளர் சேவை அனுபவம் ஒட்டுமொத்த உணவு அனுபவத்தை உருவாக்கவோ அல்லது உடைக்கவோ முடியும். ஒரு செஃப் மேலாளர் விதிவிலக்கான வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவதற்கு தனது ஊழியர்களை பயிற்றுவிக்க வேண்டும். சாப்பாட்டுகள் ஒழுங்காகவும் திறமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இது உறுதிப்படுத்துகிறது. திருப்தியளிக்கும் வாடிக்கையாளர்கள், விரைவாக பிரச்சினைகளைத் தீர்ப்பது மற்றும் எதிர்பார்ப்புகளை மீறுவது வாடிக்கையாளர் விசுவாசம் மற்றும் மீண்டும் வருகை ஆகியவற்றை உறுதிப்படுத்துகிறது.

விரிவாக கவனம்

செஃப் மேலாளர்கள் பல்பணி செய்ய முடியும். ஒரு வேலை நாட்களின் போது, ​​உணவு தயாரிக்கவும், வாடிக்கையாளர்களுடன் சமாளிக்கவும், ஊழியர்களை நிர்வகிக்கவும், சாப்பாடு மிக உயர்ந்த தரத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும். வேலைவாய்ப்பு பதிவுகளை பராமரித்தல், உணவு மற்றும் பானங்கள் வழங்குவதை கண்காணித்தல், உணவகம் மற்றும் சமையல் அறை ஆகியவை மாநில சுகாதார மற்றும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை நிறைவேற்றுவதை உறுதிப்படுத்துவதும் இதில் அடங்கும்.

நாள் வீடியோ

சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்

சிக்கல் தீர்க்கும் திறன்

ஒரு சமையல்காரர் மேலாளர் அதிருப்திக்குரிய ஊழியர்களிடமிருந்து அதிருப்தி அடைந்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு வேலைகளில் பல சிக்கல்களை எதிர்கொள்வார். ஒரு திறமையான வழியில் நடக்கையில், மேலாளர்கள் பிரச்சினைகளை தீர்க்க முடியும். அவர்கள் விரைவில் ஒரு நிலைமையை மதிப்பீடு செய்ய முடியும், தீர்மானங்களை முன்மொழிகிறது மற்றும் ஒரு தீர்வு செயல்படுத்த.

நனவு விலை

ஒரு சமையல்காரர் மேலாளர் உயர்ந்த உணவின் உற்பத்தியை மேற்பார்வையிட வேண்டும். சமையலறையை ஒழுங்காக சரிசெய்ய வேண்டும் என்பதற்காகவும், சரியான அளவு ஊழியர்கள் கடிகாரத்தில் இருப்பதாகவும் உறுதி செய்து கொள்ள வேண்டும். அவர் உணவு மற்றும் பிற பொருட்களை கொள்முதல் மீது பணத்தை சேமிக்க வழிகளை தேட வேண்டும். உணவகம் சரியான ஓரங்கள் மற்றும் லாபங்களைக் கொண்டிருப்பதால் ஒரு செஃப் மேலாளர் ஒழுங்காக விலையுயர்வை உண்பது பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும்.

தொடர்பு திறன்

ஒரு சமையல்காரர் மேலாளர் தனது எண்ணங்களை பகிரங்கமான, சுருக்கமான வழிகளில் பகிர்ந்து கொள்ள முடியும். ஒரு சிக்கலைத் தீர்ப்பது என்பது, திட்டமிடுதல் அல்லது ஊழியர்களுக்கோ அல்லது வாடிக்கையாளர்களுடனோ பேசுவதற்கும் முக்கியமான தகவலைப் பற்றினாலும், வெற்றிகரமான மேலாளர் மக்கள் எளிதாக புரிந்துகொள்ளக்கூடிய விதத்தில் தகவல்களை விளக்குகிறார்.