சமையல் திறன் பட்டியல்

ஒரு சிவப்பு மணி மிளகு தூசி அல்லது ஒரு பாவாடை மாமிசத்தை பாஸ் அடிப்படை சமையல் திறன்கள் போல தோன்றலாம் எப்படி கற்று, ஆனால் சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு வெறுமனே உணவு தயார் விட அதிகமாக செய்ய வேண்டும். சமையல் தயாரிப்பில் ஒரு பட்டியல் உணவு தயாரிப்பை உள்ளடக்கியது, ஆனால் சமையலறையில் தொழில் வல்லுநர்கள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான சமையல் சூழலைப் பராமரித்து, உணவை ஈர்க்கும் திறனுடன் தொடர்புடைய திறன்களை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும். பல்வேறு சமையல் பள்ளிகள் மற்றும் சமையல் நிறுவனங்கள் அவற்றின் சொந்த பட்டியல்களை தேவையான சமையல் திறமைகளை பராமரிக்கின்றன, ஆனால் இந்த சோதனை பட்டியல்கள் பல முக்கிய கூறுகளை பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

$config[code] not found

தயாரிப்பு

உணவை உருவாக்கும் முன் சமையலறையில் சமையல்காரர்களும் சமையல்களும் சமையலறையில் செய்முறையைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். யு.எஸ். பீரோ ஆப் லேபர் ஸ்டாடிஸ்ட்ட்களின்படி, உணவுப் பொருள்களில் புத்துணர்ச்சி பெறுவதற்கான சமையல் திறன்கள் அடங்கும். விர்ஜினியாவின் தொழில் மற்றும் தொழில்நுட்ப கல்வி வள மையம் சமையலறையில் பயன்பாட்டுக்கு இறைச்சிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படை கத்தி திறன்களை வளர்க்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. எடை மற்றும் அளவு அறிவுகளைப் பயன்படுத்தி, சமையல்காரர்கள் வழக்கமான சமையல் வகைகளை பெரிய அல்லது சிறிய தொகுப்புகளாக மாற்றலாம். மிகவும் சிக்கலான சமையல் பயன்பாட்டில் அடிப்படை சாஸ்கள் அல்லது சூப்களை தயார் செய்தல் மற்றொரு முக்கியமான சமையல் திறன் ஆகும்.

உத்திகள்

சமையல்களும் சமையல்களும் சமையல் பேக்கேஜிங் அசோசியேசன் படி, சமையல் உத்திகள் அடிப்படை பட்டியல் மாஸ்டர் வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, சமையல்காரர்கள் ஷெல் மற்றும் தனி முட்டைகளை திறமையாகக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். மாவை பதப்படுத்தல், உறிஞ்சும் காய்கறிகளும், பொருட்களில் மடிப்பு, கொதிக்கும் கொதித்தல், கொதித்தல் மற்றும் கிரீம் செய்தல் ஆகியவை மற்றவகை சமையல் திறனுக்கான உதாரணங்கள். உடைத்தல், பார்பிகிங் அல்லது உட்கார்ந்து அடிப்படை சமையலுக்கு பங்களிக்கின்றன. சில வளரும் சமையல்களுக்கு, பிராந்திய அல்லது சர்வதேச சமையல் தொடர்பான சிறப்பு நுட்பங்களை கற்றல் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, சமையல் பயிற்சிகள், சுஷி ரோல்ஸ் அல்லது கூட்டிச் செருப்புகளை உருவாக்கும்.

நாள் வீடியோ

சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்

சுற்றுச்சூழல்

சமையல் ஒரு பாதுகாப்பற்ற சூழ்நிலையில் பாதுகாப்பாக நடக்க முடியாது, எனவே சமையல் திறமை அடிப்படை சுகாதாரம் மற்றும் சுகாதாரம் ஆகியவை அடங்கும். சில சான்றிதழ் செயல்முறைகளில் ஒரு பகுதியாக, சமையல்காரர் அல்லது சேமிப்பு பகுதி பகுப்பாய்வு செய்ய முடியும், உணவு தயாரிப்பது பாதுகாப்பாகவும் சுகாதாரமாகவும் இருப்பதாக, அமெரிக்கன் அசோசியேசன் ஆஃப் ஃபேமிலி அண்ட் நுகர்வோர் சயின்ஸ் கூறுகிறது. சமையல்காரர்கள் பாதுகாப்பிற்கான சட்டரீதியான சுகாதாரத் தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படுவதை உறுதிப்படுத்த அவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ் நடைபெறும் உணவு தயாரிப்பு செயல்முறைகள் பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். கைகளை கழுவுதல், பானைகளை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் துளையிடும் பொருள்கள், உறைந்த சமையலறையில் சேமித்து வைத்தல் மற்றும் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் உணவுகளை சேகரிப்பது உட்பட தனிப்பட்ட சுகாதாரத்திற்காக கலந்துகொள்வது, சமையல் திறமைகளுக்கான எல்லா எடுத்துக்காட்டுகளாகும்.

கலை மற்றும் வணிகம்

மற்ற சமையல் திறன்கள் கலை மற்றும் வணிக தொடர்பு. உதாரணமாக, சமையல்காரர்கள் உணவை கவர்ந்திழுக்க எப்படி கற்றுக்கொள்கிறார்கள், அதனால் உணவருந்தும் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு இனிமையான அழகியல் அனுபவம். திட்டமிடல் மெனுவில் பருவ உணவுப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தி பல சமையல் பொருட்களில் பெரும்பாலானவற்றை தயாரிக்கும் போது ஒரு நியாயமான சமையல் வரவு செலவுத் திட்டத்தை பராமரிக்க வேண்டும். சுவை, சுவை மற்றும் நேர மேலாண்மை ஆகியவற்றைப் பற்றி சிந்தித்துப் பார்ப்பது முக்கியமானது. உணவு மட்டும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சரியான நேரத்தில் தயாராக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, சமையல்காரர் நேரம் தயாரிப்பு அதனால் waitstaff entetées முன் ஒரு அட்டவணை appetizers வழங்க முடியும்.