ஸ்பாட்லைட்: லாஸ்ட் கஜுன் தனிப்பட்ட உணவை, ஒரு புதிய இடத்திற்கு வளிமண்டலத்தை வழங்குகிறது

லூசியானாவில் கஜூன் உணவகங்கள் அனைத்து ஆத்திரங்களும் இருக்கலாம். ஆனால் அவர்கள் கொலராடோ மலைகளில் கிட்டத்தட்ட பொதுவான இல்லை. எனவே, லாஜிக் நகரில் உள்ள லாஸ்டன் காஜனின் நிறுவனர் நாட்டைச் சுற்றிலும் லூசியானாவில் தங்கியிருந்தபோது, அவர்களுக்கு விருப்பமான உணவுகளை புதிய சந்தைக்கு கொண்டுவர வாய்ப்பு கிடைத்தது.

இந்த வியாபாரத்தைப் பற்றியும், இந்த வாரம் சிறிய வர்த்தக ஸ்பாட்லைட்டின் வளர்ச்சி பற்றியும் மேலும் வாசிக்கவும்.

வணிக என்ன செய்கிறது

கடலோர மற்றும் கும்போவை சிறப்புடன் காஜூன் ஊக்கப்படுத்திய உணவுக்கு உதவுகிறது.

$config[code] not found

உரிமையாளர் ரேமண்ட் கிரிஃபின் சிறு வணிக போக்குகளுக்கு கூறினார், "லாஸ்ட் கஜூன் எங்கள் காஜூன் கலாச்சாரம், திறந்த சமையலறை மற்றும் குடும்ப நட்பு வளிமண்டலத்தில் அறியப்படுகிறது. எங்கள் சேவை மேல் உச்சநிலை மற்றும் சந்தை இடத்தில் வேறு எதுவும் இல்லை. "

வணிக நிகி

ஒரு புனையப்பட்ட மீண்டும் காஜூன் ஊக்கம் வளிமண்டலத்தில் வழங்குதல்.

க்ரிஃபின் கூறுகிறார், "ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் மர அட்டவணைகள், தனிப்பட்ட அலங்காரங்கள் மற்றும் Zydeco இசையின் ஒரு நிபுணத்துவ வடிவமைக்கப்பட்ட பிளேலிஸ்ட்டுடன் ஒரு உண்மையான துளை உள்ளது. திறந்த சமையலறை கருத்தாக்கம் லூசியானாவின் கும்போ இல்லங்களில் உள்ள மர கவுண்டர்களுக்குத் திரும்பும்; வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவை சமைக்கிறார்கள் மற்றும் காஜுன் கலாச்சாரம் பொதுவாக தொடர்புடைய மரியாதை மற்றும் மரியாதை கேட்க முடியும். எங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் கருத்து, உங்கள் அண்டை வீட்டிலுள்ள இரவு உணவைப் போன்றது!

வர்த்தகம் தொடங்கியது எப்படி

ஒரு பெரிய நடவடிக்கைக்குப் பிறகு.

க்ரிஃபின் கூறுகிறார், "15 வருடங்களாக, என் மனைவி, பெலிண்டா, நான் நியூ ஆர்லியன்ஸுக்கு தெற்கே மீன்பிடித்துக் கொண்டிருந்தேன். நான் உண்மையான Cajun உணவு எப்படி சமைக்க கற்று என்று அங்கு தான். ஆனால் பின்னர் சூறாவளி கத்ரீனா, ரீடா மற்றும் குஸ்டாவ், மற்றும் எண்ணெய் கசிவு ஆகியவற்றிற்கு வந்தன. அந்த கடைசி பேரழிவிற்கு பிறகு, நாங்கள் கொலராடோவிற்கு ஆர்.வி. விடுமுறைக்கு வந்தோம். நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தோம் - லூசியானாவை விட்டு வெளியேற நேரம் எடுத்தது. நாங்கள் எப்போதும் ஒரு சிறிய கும்பா கடை திறந்து பற்றி பேசினேன், ஆனால் நான் ஒரு உணவகம் செயல்பட எப்படி எந்த யோசனை இல்லை. எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும், நல்ல சேவையை எப்படி வழங்குவது என்று எனக்குத் தெரியும். அது எளிய வைத்து கொள் - சில கும்போவை சமைக்கவும், சில மீன் வறுக்கவும். அக்டோபர் 2010 இல் அசல் லாஸ்ட் கஜூனை நாங்கள் ஃப்ரார்கோ, கொலராடோவில் திறந்தோம். இன்று பல்வேறு அபிவிருத்திகளில் பல இடங்களில் 12 இடங்களும் உள்ளன. "

பெரிய வெற்றி

ஒரு திட்டத்தை ஒரு திட்டத்தை வெற்றிகரமாக மொழிபெயர்த்தது.

கிரைஃபின் விளக்குகிறார், "ஃபிரான்சீசியர்கள் நாங்கள் உருவாக்கிய எங்கள் ஓப்ஸ் கையேட்டை எங்களுக்குக் கூறுவது எளிது, வாசிப்பது, புரிந்துகொள்வது மற்றும் பின்தொடருவதற்கு ஒரு பெரிய வெற்றியாக இருந்தது. மற்றொரு பெரிய வெற்றி நான் குங்குமப்பூவை உற்பத்தி ஒரு சிறப்பு அமைப்பு உருவாக்கிய போது இருந்தது, அதனால் தரம் எல்லா இடங்களிலும் அதே இருந்தது. "

பெரிய ஆபத்து

நாடு முழுவதும் மிக விரைவாக விரிவுபடுத்த முயற்சிக்கிறது.

கிரிஃபின் கூறுகிறார், "எங்களது மிகப் பெரிய ஆபத்து எங்கள் வீட்டுத் தளத்திலிருந்து மிகவும் தொலைதூரத் திறப்புகளை திறந்துகொண்டு, கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இதிலிருந்து, நாங்கள் இரண்டு கடைகள் இழந்தோம். நாம் எங்களது கட்டுப்பாட்டில் உள்ள இடங்களில் இருக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொண்டோம். "

பாடம் கற்றது

செயல்முறைகளை தொடர்ந்து வைத்திருங்கள்.

கிரிஃபின் கூறுகிறார், "எங்கள் வீட்டுத் தளத்தின் வெளியே விரிவுபடுத்தப்படுவதற்கு முன்னர் ஒரு சிறந்த ஓபன்ஸ் கையேட்டை உருவாக்கியிருப்பேன். மக்கள் பாதையில் இருந்து திரும்புவதற்கு எளிதானது, இன்னும் அவற்றைப் பாதையில் திரும்ப பெற கடினமாக உள்ளது. "

அவர்கள் கூடுதல் $ 100,000 செலவிட விரும்புகிறார்கள்

பயிற்சி மற்றும் ஆதரவு.

க்ரிஃபின் கூறுகிறார், "நான் சிறந்த பயிற்சி கையேடுகளை உருவாக்குவேன். இந்த கையேடுகளுடன் சேர்ந்து, எங்கள் இடங்களுக்கு கூடுதல் மாவட்ட மேலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்துவேன், மேலும் புதிய ஊழியர்களை பயிற்றுவிப்பதற்கான உதவியை வழங்குவேன். "