BrewBound.com கருத்துப்படி, ஐக்கிய அமெரிக்காவில் விற்பனை செய்யப்பட்ட அனைத்து பீர் உற்பத்திகளில் கிட்டத்தட்ட 13 சதவிகிதம் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேசனின் "கைவினை மருந்து" வரையறைக்கு இணங்குகிறது.
ஆனால், இந்த பீப்பரின் பயணத்தை உங்கள் உதடுகளில் இருந்து பார்த்தால், அது எப்போதும் நேரடியாக இல்லை. சிறிய வணிக போக்குகள் பிரையன் கான்னல் உடன் இணைந்து, HK விருந்தோம்பலின் இணை உரிமையாளர், வடகிழக்கு பகுதியில் உள்ள எட்டு பார்கள் கொண்ட குழு, உள்ளூர் மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கைவினைப் பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. 1990 களின் பிற்பகுதியில் HKH இன் தொடக்க கதை தொடங்கியது மற்றும் உண்மையில் கைவினைப் பாய்களில் வேரூன்றியிருக்கவில்லை, ஆனால் கான்னல் மற்றும் இணை உரிமையாளர் டோனி டயல் கைவினைப் பாயில் கிளாசிக் பப் உணவுகளை இணைக்க முடிவு செய்தபோது, அது உடனடியாக வெற்றி பெற்றது.
$config[code] not foundஒவ்வொரு போக்கு உங்கள் வியாபாரத்திற்கு சரியானதாக இருக்காது, ஆனால் சரியானதைக் கண்டறிவது மாற்றமடையும்.
சிறு வணிக போக்குகள்: வளர ஒரு பட்டியில் என்ன ஆலோசனை நன்றாக வேலை செய்கிறது?
பிரையன் கான்ல்: எந்த வியாபாரத்திலும், முக்கியமாக இருப்பது முக்கியம் என்பதால், நாங்கள் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்கிறோம். 2000-களில், கைவினை வாங்குதல் போக்கு எங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பாக அமைந்தது. எங்கள் முதல் பட்டை, பி.பீ. டாய்லெஸின் கைவினை பீர், ஒரு பொதுவான ஐரிஷ் பப் தவிர வேறு ஏதாவது மாறிவிடும் என்று நாங்கள் நினைத்தோம்.
ஆனால் கைவினை பீர் பற்றி எதுவும் எங்களுக்குத் தெரியாது, எனவே எங்களுக்குப் போதிக்கும் விற்பனையை நாங்கள் நம்பியிருந்தோம். எங்களுக்கு ஒரு வழிகாட்டியாக மாறியது. அவரது அறிவு மற்றும் உற்சாகம் மூலம், நாம் கைவினை பீர் உலகில் நம்மை மூழ்கடிக்க முடிந்தது. அந்த தசாப்தத்தில் நாம் ஐந்து தொகுதிகள் பிரித்தெடுத்தோம். ஒரு பழைய பி.பீ. டொயல் தான். இது பி.பீ. டொயில்லின் "வழக்கமான ஐரிஷ் பப்" ப்ராட்வேயின் "ரிவர்டின்ஸ்" நிகழ்ச்சியில் நடக்கும் பொருத்தமாகவும் லாபமாகவும் இருந்தது. நீங்கள் நினைத்தால், அது அயர்ன் நடனக் கலைஞருடன் நிகழ்ச்சி நடத்தியது. கெர்ஷ்வின் தியேட்டர் தெரு முழுவதும் இருந்தது, இன்னும் இருக்கிறது. எனினும், நாங்கள் மிகவும் பிராட்வே நிகழ்ச்சிகள் செய்ய முடிந்தால் Riverdance முடிவுக்கு இருந்தால், நாம் சில வழியில் "வேறு" இருக்க ஸ்மார்ட் இருக்க வேண்டும் என்று தெரியும். Riverdance இறுதியில் ஒரு முடிவுக்கு வந்தது, எனவே நாம் ஒரு புதிய பெயர் மற்றும் கைவினை பீர்கள் நல்ல முடிவுகளை முடிவு.
இன்று, HK விருந்தோம்பல் எட்டு நிறுவப்பட்ட இடங்களைக் கொண்டுள்ளது - நரகத்தில் சமையலறை மன்ஹாட்டனில் நான்கு மற்றும் அஸ்டோரியா குயின்ஸில் நான்கு. மன்ஹாட்டனில், அம்மா உணவகம் மற்றும் பார் மிட் டவுன் ஆகியவற்றின் உணவகம் ஒன்று, ஜோலி மோன்க் அதன் முந்தைய பெயர். நியூயார்க் பீர் நிறுவனத்தின் டைம்ஸ் சதுக்கத்திற்கு அருகில் உள்ள எங்கள் பட்டைதான். குயின்ஸ்ஸில் நாங்கள் ஆலிவர்ஸ், அஸ்டோரியா கைவினை, அம்மா'ஸ் கிச்சன் & பார், மற்றும் ஹால்ஸியின் டேவர்ன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
சிறு வணிக போக்குகள்: நீங்கள் போட்டியிடும் பார்கள் எவ்வாறு ஆய்வு செய்கிறீர்கள்?
பிரையன் கான்ல்: என் பங்குதாரர் டோனி இன்னும் படைப்பு; நான் இன்னும் தொழில்நுட்பமாக இருக்கிறேன். அக்கம் பக்கத்திலுள்ள ஒவ்வொரு பட்டையும் பார்க்க என் கடமை என்று நான் நகைச்சுவையாகக் கூறுகிறேன், ஆனால் எங்கள் பணியாளர்களின் ஞானத்தை நிச்சயமாக நாம் தட்டிக் கொள்கிறோம். எங்கள் ஊதியத்தில் பல ஆண்டுகளாக பார் மற்றும் கிரில் வணிகத்தில் இருந்தன, அதனால் அவர்கள் "தொழில்முறை கண்" திறந்து வைத்திருந்தால், அவை வேடிக்கையாக இருப்பினும் கூட திறமையாக இருக்கும்.
ஏனென்றால் மற்றக் கம்பிகள் நாம் செய்வதைவிட வேறுபட்ட விஷயங்களைச் செய்தால், இதைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது, மேலும் அது நகலெடுப்பதற்கு அல்ல; அது எதையாவது விரிவுபடுத்துவது அல்லது எங்களது சொந்த பிளேயரை எப்படி சேர்க்கலாம் என்பது பற்றி இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. பயனுள்ள என்ன ஒரு உணர்வு வேண்டும் முக்கியம், என்ன போக்கு. நியூயார்க் பீர் நிறுவனம் ஒரு மிக பெரிய இடம் மற்றும் நாம் அதை விரும்புகிறேன் என, ஒரு வாரம் முழு ஏழு நாட்கள் வைக்க எளிதானது அல்ல. எனவே அது ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான மனதில் ஒரு பங்குதாரர் மற்றும் நல்ல போக்குகளை கண்டறிவதற்கான திறனைக் கொண்டிருக்கின்றது. நான் உத்தியோகபூர்வ சமூக வாரியங்களில் கலந்துகொள்கிறேன்! நீங்கள் ஒரு வியாபாரத்தை இயக்கும்போது, தெரிவிக்கப்படுவீர்கள்.
சிறு வணிக போக்குகள்: அது குளிர் தான். ஒவ்வொரு பட்டை உரிமையாளரும் CB கூட்டங்களில் கலந்து கொள்ளவில்லை. உங்களுடைய வியாபாரத்தைப் பற்றி சில உண்மை என்னவென்றால், உங்களுடைய சீர்திருத்தங்கள் கூட தெரியாமல் போகலாம்?
பிரையன் கான்ல்: EzCater.com மூலம் எங்களுடைய எந்த இடத்திலிருந்தும் எங்களுக்கு உணவு வழங்குகிறோம். நாங்கள் இசை மற்றும் டிவி ஸ்டூடியோக்கள், திரைப்படத் தொகுப்புகள், கட்சிகள், முதலீட்டு நிறுவனங்கள், எல்லா நாள் விவகாரங்களும் மற்றும் போன்றவை. எங்கள் எல்லா இடங்களுக்கும் முழுமையான சமையலறைகளை வைத்திருப்பதால், அவசியமானால், எங்கள் சமையலறைகளில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றுக்கு இடையில் நாங்கள் பொறுப்புகளை பிரிப்போம். கேட்டரிங் எங்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. 24 மணிநேரமும் நாங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம், ஆனால் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களில் பெரும்பாலானோர் எங்களுக்கு ஒரு வாரம் முன்பே அறிவிப்பு கொடுக்கிறார்கள்.
எங்கள் மன்ஹாட்டன் கம்பிகள் வரைபடத்தில் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளன, இது கிட்டத்தட்ட ஒரு ஆயத்த பப் க்ரோல் தான், எனவே என்எப்எல் விளையாட்டுகளில் இருக்கும் போது, கால்பந்து பின்னணியிலான பப் கிரால்கள் பருவமடையும். பனிக்கட்டி நிறுவனங்கள் எங்கள் பப் கிரில்ஸை நேசிக்கின்றன, ஏனென்றால் ஒரு வேடிக்கையான சூழலில் ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு சில நேரங்களில் மக்கள் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.
சிறு வணிக போக்குகள்: நீங்கள் சிறிய வணிகங்கள் இருந்து கற்றுக்கொள்ள முடியும் என்று சில கடுமையான முடிவுகளை என்ன?
பிரையன் கான்ல்: எங்கள் UFC ரசிகர்கள் பெரும்பாலான (அல்டிமேட் சண்டை சாம்பியன்ஷிப்) எங்கள் 51 வது தெரு ஹவுஸ் Brews க்கு மாற்றப்பட்டது. நியூயார்க் பீர் நிறுவனத்தில், UFC நிகழ்ச்சிகள் இசை இரவுகளில் வாழ வழிவகுத்திருக்கின்றன, ஏனெனில் அருகிலுள்ள ஹோட்டல்களில் தங்கியுள்ள சுற்றுலா பயணிகள் நேரடி இசைக்கு எங்கு செல்ல வேண்டும் என்று கேட்கின்றனர். நியூயார்க் பீர் கம்பெனியில் சனிக்கிழமைகளில் "ஒன்றோ அல்லது மற்றொன்று", UFC அல்லது நேரடி இசை என்று பொருள் கொள்ள வேண்டும், இருவரும் அல்ல. ஆனால் ஒரு சில வாரங்களில் ஒரு உயர்மட்ட UFC போராட்டம் வந்து கொண்டிருக்கிறது, எனவே நாம் ஒரு இரவு UFC இரவை செய்ய வேண்டும் என்றால் நாம் யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறோம். ஆனால் நேரடி இசை இரவுகளில் நேர்மறையான பின்னூட்டம் உள்ளது; அது வேகத்தை கொண்டுள்ளது; நாம் ஏமாற்ற விரும்பவில்லை. நாம் விரைவில் அதை முடிவு செய்வோம், ஆனால் பல மடங்குகளைக் கொண்டிருப்பதால், நெகிழ்வுத்தன்மையை அனுமதிக்கிறது. கடுமையான முடிவுகளை எடுக்க வேண்டிய அவசியம் ஒவ்வொரு வியாபார உரிமையாளருக்கும் உண்மை.
படங்கள்: பார் வெளிப்புறம்: அமண்டா ஸ்டீவன்ஸ், FireTheCanon.com பப் க்ரெல் சுவரொட்டி: அலெக்ஸ் யோங் மற்றவை: HK விருந்தோம்பல்
2 கருத்துகள் ▼
