நீங்கள் ஒரு பார்டெண்டர் ஆக தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

பார்டெண்டிங் எளிமையான தொழில் அல்ல. நிச்சயமாக, அது ஒரு சில காக்டெய்ல் கலந்து முடியும் எந்த பையன் ஒரு மதுக்கடை அதை செய்ய முடியும் என்று தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையை bartenders தங்கள் முதலாளிகள் மற்றும் அவர்களின் வாடிக்கையாளர்கள் இருவரும் எதிர்பார்ப்புகளை நிறைய இருக்கிறது என்று தெரிகிறது. பார்டென்டர்ஸ் திறன் வாய்ந்த பானம் தயாரிப்பாளர்களாக மட்டும் இருப்பதற்கான புகழைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவர்கள் அமெச்சூர் சிகிச்சையாளர்கள், பொழுதுபோக்கு மற்றும் விற்பனையாளர்களாகவும் கருதப்படுகின்றனர். வெற்றிகரமான பார்டெண்டர்களுக்கான சில திறமைகள் கட்டாயம்.

$config[code] not found

விழா

பார்டெண்டர்ஸ் பார்கள், உணவகங்கள் மற்றும் நடனக் கிளப்பில் வேலை செய்கின்றன, இது காக்டெய்ல் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கான சிறப்பு பானங்கள் தயாரிக்கிறது. இந்த நிலையில் உள்ள ஒரு நபர் குடிப்பழக்கம் மற்றும் கன்னிகை ஆகிய இரண்டிற்கும் பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளுக்கு உணவைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். Bartendingbasics.com படி, பார்டண்டர்கள் குறைந்தபட்சம், பின்வரும் பானங்கள் செய்ய எப்படி தெரியும்: highballs, martinis, manhattans, cosmopolitans மற்றும் margaritas.

விற்பனை

பார்டிண்டிங் பொதுவாக விற்பனையாகும் வேலையைப் பார்க்கவில்லை என்றாலும், விற்பனையில் ஒரு முக்கியமான பகுதியாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. பார்டெண்டர் பொதுவாக ஒரு மணிநேர ஊதியத்தை அளித்தாலும், அவர்கள் தங்கள் வருவாய்க்கான குறிப்புகள் மீது அதிக அளவில் தங்கியுள்ளனர். அவர்கள் கூடுதல் பானங்கள் விற்க வேண்டுமென அவர்களுடைய முதலாளியிடம் எதிர்பார்ப்பது மட்டுமல்ல; மதுபானம் தன்னை விற்பனையை அதிகரிக்க விரும்புகிறது, ஏனென்றால் அதிக பானங்கள் அதிக உதவிக்குறிப்புகளுக்கு சமம்.

நாள் வீடியோ

சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்

பள்ளி

குறிப்பிட்ட கல்வி இல்லை ஒரு மதுவரி ஆக வேண்டும், ஆனால் பள்ளி பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, விர்ஜினியாவிலுள்ள ஆர்லிங்டனில் உள்ள நிபுணத்துவ பார்டிங்டன் ஸ்கூல் பின்வரும் பாடங்களை கற்றுக்கொள்கிறது: கலவை, பார் அமைப்பு, மது வகைகள், வாடிக்கையாளர் உளவியல்கள், தொழிற்துறை சட்டங்கள் மற்றும் பல. அவர்கள் ஒரு பார்டெண்டிங் வேலை தொடங்கும் போது மாணவர்கள் ஒரு விளிம்பில் கொடுக்கிறது, அவர்கள் ஒரு வலுவான அறிவு தளம் மற்றும் கற்பனை பட்டியில் சூழ்நிலைகளில் கையாள்வதில் அனுபவம் வேண்டும், ஏனெனில்.

ஆளுமை

பார்ட்டிங்கில் ஆர்வமுள்ள மக்கள் இந்த தொழிலைக் கருத்தில் கொண்டு தங்கள் ஆளுமை பண்புகளை மற்றும் அவற்றின் விருப்பமான சமூக தொடர்புகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். பார்டெண்டர்ஸ், தங்கள் இருப்பிடத்தை பொறுத்து, மாலை நேரத்தில் டஜன் கணக்கானவர்கள், சில நேரங்களில் நூற்றுக்கணக்கானவர்கள் சந்திக்கிறார்கள். தங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் மகிழ்ச்சியும் அவர்களுடைய குறிப்புகளும் வாடிக்கையாளர்களுடன் மகிழ்ச்சியான தொடர்புகளை வைத்திருக்கும் பார்டெண்டரின் திறனைப் பொறுத்தது. ஃபோர்ப்ஸ்.காம் பற்றிய ஒரு கட்டுரையின் படி, நல்ல பார்டண்டிங் என்பது ஆளுமைகளைக் காட்டும் மற்றும் அனைத்து வகையான வாடிக்கையாளர்களுடனும் தொடர்பு கொள்ள முடியும். பார்டிங் நடிப்பு நடிகையாக இருக்கிறது, மற்றும் பார்டெண்டர்ஸ் தங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு திரையரங்க நிகழ்ச்சியை உருவாக்க வேண்டும், Forbes.com கூறுகிறது.

வகைகள்

ஒரு நேசமான ஆளுமை மற்றும் அனுபவம் பானங்களைப் பண்படுத்துவதில் முக்கிய அம்சங்களாக இருந்தாலும், வெவ்வேறு இடங்களில் பார்டெண்டர்களுக்கு பல்வேறு தேவைகளும் உள்ளன. சேவை பார்டெண்டர்ஸ் பொதுவாக உணவகங்கள் வேலை செய்கின்றன, மேலும் அவற்றின் முக்கிய கடமைகளில் அட்டவணைகள் காத்திருக்கும் சேவையர்களுக்கான கலவை பானங்கள் உள்ளடங்குகின்றன. எனவே, அவர்கள் நேரடியாக வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேரடியாக சேவை செய்கிறார்கள். அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களை சந்திக்கும் நைட் கிளப்பில் பார்டெண்டர்கள் தங்கள் காலில் விரைவாக இருக்க வேண்டும், பலவழிகளிலும், குடிப்பழக்கங்களிடமிருந்தும், பாதுகாவலர்களோடு பேசுவதிலும் இருக்க வேண்டும். தனிப்பட்ட பார்டெண்டர் அல்லது விருந்து பார்டென்டர்ஸ் வழக்கமாக ஒரு குறைந்த-அழுத்த சூழ்நிலை உள்ளது, ஏனெனில் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்கள் அந்த இடத்தில் இருக்கிறார்கள்.