உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கும் செயலர்களுக்கும் கிடைக்கப்பெறும் உணவு பாதுகாப்பு விருப்பங்களின் பரந்த அளவிலான அளவைக் கொண்டு, இரசாயன உணவு பதப்படுத்தும் பொருட்கள் வாங்குதல், உங்கள் உணவு தயாரிப்புகளின் புத்துணர்வை அதிகப்படுத்த வேண்டிய முதன்மை வழி அல்ல. சில இரசாயன உணவு பதப்படுத்தும் பொருட்கள் ஆபத்தானது மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பென்சோட்டுகள், பெரும்பாலும் பழ சாறுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணர்திறனுள்ள மக்களில் படை நோய் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும். வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் ப்யைலேட்டுகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பு ஏற்படுவதாகவும், மனித புற்றுநோயாக இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. உங்கள் உணவைப் பாதுகாக்க ரசாயன சேர்க்கைகள் வாங்க நீங்கள் தேர்வு செய்தால், பொறுப்புடன் செய்யுங்கள்.
$config[code] not foundநீங்கள் வேதியியல் உணவு பாதுகாப்பு அவசியம் என்று ஆராய்ச்சி. பல இரசாயன உணவு பதப்படுத்தும் ஆபத்துகள் காரணமாக, நீங்கள் மாற்று பார்க்க வேண்டும். வேதிப்பொருட்களுக்கு மாற்றாக இயற்கையான உணவுப் பாதுகாப்புகள் உள்ளனவா எனக் கண்டுபிடிக்கவும். வெங்காயம், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் ரோஸ்மேரி சாறு போன்ற இயற்கைப் பாதுகாப்புகள் பண்டைய மற்றும் உணவுகளை பாதுகாக்கும் பயனுள்ள முறைகளாகும். பிற விருப்பங்களை சேகரிப்பது, உறைதல், கொதித்தல் மற்றும் புகைத்தல் உட்பட முறைகள் உள்ளன.
நீங்கள் பாதுகாக்கும் உணவு வகை அடிப்படையில் உங்கள் உணவு பதப்படுத்துதல் இலக்குகளுக்கு எந்த இரசாயன உணவு பாதுகாப்பானது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானித்தல். பிரசவ விசேடமான பயன்களைக் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளை வைத்திருப்பதோடு, ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பரிமாறிக்கொள்ள முடியாது. சல்பர் டையாக்ஸைட் மற்றும் சாஸ்கள், மது மற்றும் பீர் ஆகியவற்றிற்கான சல்பிட்டுகள் போன்ற சில உணவுகள் சில கிருமிகளால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொட்டாசியம் சர்க்காட் மற்றும் சர்க்கிபிக் அமிலம் போன்ற சில ரசாயன பாதுகாப்புப் பொருட்களும் பரவலான பயன்பாடுகளாகும், ஏனெனில் ஊறுகாய் மற்றும் வளர்ப்பு பால் பொருட்கள் போன்ற எந்தவொரு குணப்படுத்தும் நடவடிக்கையிலும் அவர்கள் தலையிடக்கூடாது. சோர்பெட்கள் சீஸ், வேகவைத்த பொருட்கள், பரப்புகள், நெரிசல்கள் மற்றும் ஜெல்லிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். 1900 களின் முற்பகுதி முதற்கொண்டு, பழச்சாறுகள், சத்துக்கள், புட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை பாதுகாக்க பென்சோயேட்டுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
உங்கள் வகை உணவுப் பொருட்களின் வகைப்பாட்டின் வகைகளை அழிப்பதற்கான ஒரு இரசாயனப் பாதுகாப்பை தேர்வு செய்யவும். கெமிக்கல் கன்டெய்னர்கள் உங்கள் உணவின் அடுப்பு வாழ்க்கையை நீக்குவதன் மூலம் அல்லது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் கொல்வதன் மூலம் அழிப்பதை உருவாக்குகிறது. பல்வேறு வகையான இரசாயன பதனப்படுத்துதல்களின் பல்வேறு நடவடிக்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: சோடியம் பென்சோயேட், பொட்டாசியம் சர்பேட் மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட் போன்ற ஆண்டிமைக்ரோபியல் ஏஜெண்டுகள் அச்சு மற்றும் ஈஸ்ட் வளர்ச்சிக்கு தடுக்கின்றன. சல்ஃபைட்ஸ், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் சி, மற்றும் பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸிடாலுயீன் (பிஹெச்டி) போன்ற பிற இரசாயன பதனப்படுத்துதல்கள் ஆக்சிஜனேற்றங்களாக உணவு உட்கொள்வதைத் தடுக்கின்றன. சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் டிஸோடியம் எலிலைசமினேட்டெட்ராசடிக் அமிலம் (ஈ.டி.டி.ஏ) போன்ற chelating முகவர் வர்க்கம் பாக்டீரியா என்சைம்கள் வளர வேண்டும் என்று உலோக cofactors அகற்றுவதன் மூலம் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை செயலிழக்க.
Icis.org அல்லது foodadditivesworld.com போன்ற தளங்களில் இரசாயன உணவு பதப்படுத்தும் சப்ளையர்களை கண்டறியவும். இரசாயன உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களின் பட்டியல்களை நீங்கள் அங்கு காண்பீர்கள். சில நிறுவனங்கள் தங்கள் முக்கிய தயாரிப்புகளின் சுருக்கங்களையும், இணையதளங்கள் மற்றும் தொடர்புத் தகவல்களையும் கொண்டிருக்கும்.
வட்டி அளிப்பவர்களிடமிருந்து மேற்கோள்களை பெறுதல். வழங்கப்பட்ட மின்னஞ்சல் உரை பெட்டிகளில் தகவலைக் கோரவும்.
விலைகளை ஒப்பிட்டு, வழங்கப்படும் அளவை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் எதிர்பார்க்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு பொருத்தமான அளவுகளை வாங்க முடியுமா என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும். குறிப்பிட்ட கன்சர்வேடிவ்கள் அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வெளியுலிலிருந்து வேளாண் உணவு பதப்படுத்தும் பொருட்கள் இறக்குமதி செய்வதற்கான கொள்கைகளை உறுதிப்படுத்துவதற்கு அறிமுகமில்லாத சர்வதேச நிறுவனங்களிலிருந்து வாங்குவதற்கு முன் FDA இன் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை சரிபார்க்கவும்.
