சமையலறை மேற்பார்வையாளர் அல்லது மேலாளர் நிலைப்பாடுகள் உணவகங்கள், பள்ளி மற்றும் வணிக விடுதியகங்கள், விடுதிகள் மற்றும் மருத்துவமனைகள் மற்றும் சிறைச்சாலைகள் போன்ற நிறுவன அமைப்புகளில் காணப்படுகின்றன. உணவு தொழிலின் வணிக விவரங்களை அறிந்துகொள்வதால், மக்கள் பொதுவாக இந்த சமையல்காரர் சமையல்காரராகவோ அல்லது காத்திருக்கும் பணியாளர்களின் பகுதியாகவோ தொடங்குகின்றனர். இவை பலவிதமான பொறுப்புகளுடன் மிகவும் பிஸியாக வேலை செய்கின்றன.
திட்டமிடல்
சமையலறை மேற்பார்வையாளர்கள் மெனுக்களை திட்டமிட்டு விலைகளை அமைக்கலாம். மெனுவில் தினசரி அடிப்படையில் மாற்றியமைக்கும் அமைப்புகளில், இந்த மேற்பார்வையாளர்கள் மீதமுள்ள உணவு மற்றும் உபரிகளைப் பயன்படுத்துகின்ற உணவுப்பொருட்களைத் தீர்மானிப்பார்கள்.
மேற்பார்வை
பொறுப்புகளைச் சோதனையிடும் சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையலறை உதவிகள் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் அனைத்து ஊழியர்களும் சுகாதார மற்றும் பாதுகாப்பு தரங்களை கடைபிடிப்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றனர். சமையலறை மேற்பார்வையாளர்கள் பேட்டி, வாடகை மற்றும் தீ சமையலறை ஊழியர்கள்.
நாள் வீடியோ
சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்வாங்குதல் மற்றும் திட்டமிடல்
சமையலறை மேற்பார்வையாளர்கள் உணவு மற்றும் சமையலறை விநியோகம் வாங்குவதோடு பெரிய உபகரணங்களுக்கு வாங்கும் துறை மூலம் கோரிக்கைகளை கோருகின்றனர். அவர்கள் வழக்கமான துணி மற்றும் துப்புரவு சேவைகள், அதே போல் உபகரணங்கள் பராமரிப்பு மற்றும் கழிவு நீக்கம் ஆகியவற்றை திட்டமிடுகின்றனர்.
சரக்கு
சமையலறை மேற்பார்வையாளர்களின் பணி கடமைகள் அனைத்தும் உணவுப் பொருள்களை ஒழுங்குபடுத்துவதும் சுழலும் மற்றும் சரக்குகளை கண்காணிப்பதும் அடங்கும். அவர்கள் தொடர்ந்து புத்துணர்வையும் தரத்தையும் சோதித்துப் பார்க்கிறார்கள்.
தர கட்டுப்பாடு
சமையலறை மேற்பார்வையாளர்கள் உணவு தரம் அல்லது சேவையைப் பற்றி எந்த வாடிக்கையாளர் புகாரையும் விசாரித்து தீர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த சூழ்நிலைகள் எதிர்காலத்தில் தடுக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த அவர்கள் ஊழியர்களுடன் சந்திப்பார்கள்.
பரிசீலனைகள்
2009 ஆம் ஆண்டின் சமையலறை மேற்பார்வையாளர்களுக்கான சராசரி சம்பளம் ஆண்டுதோறும் $ 29,000 ஆக உள்ளது, உண்மையில்.com படி. வேலை சூழல் வேகமாக வேகமானது மற்றும் அது சூடாக இருக்கலாம். சில சமையலறை மேற்பார்வையாளர்கள் வார இறுதிகளில், இரவுகளில் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் பணிபுரிய வேண்டும், மேலும் அவர்கள் ஒரு வாரத்திற்கு 40 மணிநேர வேலை செய்வதற்கு எதிர்பார்க்கப்படுவார்கள்.
