சமையல் கலை தொழில் வரலாறு

சமையல் பள்ளிகள் உருவாக்கப்படுவதற்கு முன்பு, தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் தனிப்பட்ட மாணவர்களுக்கு ஆசிரியர்களாக செயல்பட்டனர், இது பயிற்சிக்கான திட்டங்களில் கற்றுக் கொள்வதற்காக சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு வளிமண்டலத்தை வழங்கியது. முதல் பள்ளி 1800 களின் பிற்பகுதியில் சமையல் கலைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. 1940 களில் சமையல் கல்வியின் கருத்தாக்கத்தை வெகுஜன ரசிகர்களுக்குக் காட்டவில்லை. சமையல் பள்ளிகளில் பதிவு செய்வது போருக்குப் பிந்தைய காலகட்டத்தில் அதிகரித்துக்கொண்டிருக்கும் பொருளாதாரத்தின் காரணமாக அதிகரித்து வருகிறது.

$config[code] not found

ஆரம்பகால சமையல் கல்வி

ஒரு சமையல்காரர் வர்த்தகத்தின் தந்திரங்களைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ள விரும்பியபோது பயன்முறை முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒரு வகுப்பறையில் முதல் சமையல் கலை அறிவுறுத்தல் பாஸ்டன் சமையல் பள்ளியில் நடந்தது. ஃபென்னி ஃபார்மர் முதலில் பள்ளியில் பயின்றார், பின்னர் 1877 ஆம் ஆண்டில் பாடசாலை ஆசிரியராகவும் முதன்மை ஆசிரியராகவும் ஆனார். பின்னர் 1896 ஆம் ஆண்டில் பாஸ்டன் சமையல் பள்ளி குக்புக் புத்தகத்தை வெளியிட்டார், சமையல் செய்யும் போது சரியான அளவீடுகளைப் பயன்படுத்துவதன் முக்கியத்துவத்தை கற்பித்தார்.

அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு

அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு 1929 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் ஒரு யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் செஃப் கிளப்பின் கூட்டாக மாறியது. கூட்டமைப்பின் பணி கல்வி, பயிற்சி மற்றும் சான்றிதழ் மூலம் சமையல் மாணவர்கள் ஒரு நேர்மறையான வேறுபாடு செய்ய இருந்தது. அந்தப் பணிகள் பல ஆண்டுகளாகவே இருக்கின்றன.

நாள் வீடியோ

சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்

தொலைக்காட்சியில் சமையல் கலை மற்றும் பள்ளிகள்

ஜேம்ஸ் பியர்ட், 1946 ஆம் ஆண்டில் தொலைக்காட்சி ஒலிபரப்பாளர்களால் சமையல் கலைகளை கற்றுத் துவங்கினார். யேல் பல்கலைக்கழகம் 1946 ஆம் ஆண்டில் நியூ ஹேவன் உணவகம் நிறுவனத்திற்கு வழங்கப்பட்டது, பின்னர் 1951 ஆம் ஆண்டில் மறுபிரசுரம் செய்யப்பட்டது அமெரிக்காவின் சமையல் கல்வி நிறுவனம். இது இறுதியில் நியூயார்க்கில் ஹைட் பூங்காவிற்கு இடம்பெயர்ந்து கலிபோர்னியாவில் கூடுதல் வளாகத்தை சேர்த்தது. இரண்டாவது சமையல் பள்ளி, ஜான்சன் & வேல்ஸ் பல்கலைக்கழகம், 1973 ல் அதன் சமையல் கல்லூரி திறக்கப்பட்டது.

அமெரிக்க சமையல் சம்மேளன கல்வி நிறுவனம்

அமெரிக்க சமையலறையுடனான சம்மேளன கல்வி நிறுவனம் 1976 ஆம் ஆண்டில் அரசாங்க மானியத்தின் உதவியுடன் பயிற்சித் திட்டங்களை ஒருங்கிணைக்கத் தொடங்கியது. அதன்பிறகு, அமெரிக்காவில் உள்ள 7 வது மிகப்பெரிய தொழிற்பயிற்சித் திட்டமாக இது வளர்ந்துள்ளது, இது சமையலறையில் உள்ள மாணவர்களுக்கான மூன்று ஆண்டு வேலைத் திட்டத்தில் பங்கேற்க வாய்ப்பளிக்கும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது.

வாழ்க்கை பாதைகள்

சமையல் கலை வாழ்க்கை பாதையைத் தேடுபவர்களுக்கு பொதுவாக உணவு பரிமாறுவதில் ஈடுபடுவது, ஒரு சமையல்காரர் அல்லது உணவக மேலாளராக பணிபுரியும். சமையற்காரர்கள் கட்சிகள், திருமணங்கள் மற்றும் பெருநிறுவன கூட்டங்களுக்கு உணவு தயாரிக்கிறார்கள் மற்றும் உணவுத் தொழிலில் அறிவைக் கொண்டுள்ளனர். ஒரு சமையல்காரர் வழக்கமாக ஒரு மெனுவை தயாரிக்க மற்றும் சமையலறை ஊழியர்களை நிர்வகிக்க வேண்டும். உணவக மேலாளர்கள் உணவகம் செயல்பாடுகளை மேற்பார்வையிடுகின்றனர்.