Waiters, அல்லது severs, அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் முடிக்க தொடக்கத்தில் இருந்து தொடர்பு போது ஒரு உணவகம் சாப்பாட்டு அனுபவம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உணவு விடுதிகளுக்கு விருந்தாளிகளுக்கு சேவை செய்வதற்கும் உணவகத்திற்கு சார்பாக ஒரு நற்பெயரை நிலைநிறுத்துவதற்கும் தயாராக இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள சரியான பயிற்சி மற்றும் நிலையான வலுவூட்டல் வழங்க வேண்டும். வெயிட்டர்ஸ் அவர்களது பயிற்சிக்கு பெரும்பான்மையைப் பெறுகின்றனர் மற்றும் தொழில் வளங்களைக் குறிப்பிடுவதன் மூலம் அல்லது முறையான பணியாளர்களுக்கான பயிற்சிக்கான பயிற்சிகளைப் பெறுவதன் மூலம் திறன்களை அதிகரிக்க முடியும்.
$config[code] not foundபயிற்சி அடிப்படைகள்
விருந்தாளிகளைப் பணியாற்றுவதற்கு உதவுவதற்கும் உதவுவதற்கும் இணைந்து பணியாற்ற பணியாளருக்கு ஒரு தலை சர்வரை ஒதுக்குங்கள். சாப்பாட்டு அடிப்படைகளை கற்றுக்கொள், அட்டவணைகள் அமைப்பதில் இருந்து மற்றும் வாழ்த்து வைப்பாளர்களை சேவை, பட்டி விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் பானை / பட்டி விருப்பங்கள் போன்ற சிறந்த விவரங்கள். உணவக செட் அப் தேவைகள், பக்க வேலை மற்றும் முடிவடைந்த சுத்திகரிப்பு பொறுப்புகள் ஆகியவற்றை நிரூபிக்கவும்.
வாடிக்கையாளர் ஆர்டர்கள், கிரெடிட் கார்டுகள் மற்றும் பரிசு அட்டை வாங்குதல் ஆகியவற்றை செயல்படுத்தவும், வெளியேறுவதற்கும் உணவகம் கணினி அமைப்பை எவ்வாறு செயல்படுத்துவது மற்றும் பணியாளர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கவும். உணவகத்தின் சொற்பொழிவு மற்றும் சமையலறை மற்றும் பிற ஊழியர்களிடம் முறையான தொடர்பு மற்றும் சரியான நேரம் ஆகியவற்றில் உத்தரவுகளை நிறைவேற்றுவதில் சரியான தொடர்பை அவர்கள் அறிந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பணியாளர்களுக்கான சேவை நிலையங்களைக் காண்பி மற்றும் பொருட்களை எங்கே சேமித்து வைப்பது என்பதைக் காண்பி. காபி தயாரிப்பாளர் போன்ற உபகரணங்களை எவ்வாறு இயக்க வேண்டும் என்பதை நிரூபிக்கவும். உட்கட்டமைப்பு ஏற்பாடுகள் மற்றும் அட்டவணை எண்களை விளக்குங்கள் மற்றும் உணவகத்தின் வழியாக அவர்கள் நடக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் முழு வசதிக்கும் தெரிந்திருக்கிறார்கள். அனைத்து உணவக ஊழியர்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் விவரிக்கவும், ஊழியர்களுக்கிடையே நல்ல தொடர்புகளை ஊக்குவிக்கவும்.
முறையான சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான பயிற்சியினை அறிவுறுத்தவும். கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகள் மற்றும் ஒரு ஊழியர் கையேடு ஆகியவற்றைப் பற்றிய தகவல்களை வழங்கவும்.
விருந்தினர் தேவைகளை எதிர்பார்ப்பதற்கு பணியாளருக்கு பயிற்சி அளிக்கவும். நியாயமான வாடிக்கையாளர் கோரிக்கைகள் மற்றும் விசாரணைகள் அல்லது புகார்களை உடனடியாக பின்பற்ற வேண்டியதன் முக்கியத்துவத்தை மதிக்க அவர்களைக் கூறவும். சர்வர் குறிப்புகள் அதிகரிக்க இது உணவகம், விற்பனை அதிகரிக்க முடியும் என்று விற்பனையாகும் நுட்பங்களை பணியாளராக பயிற்சி அறிவிக்க. வாடிக்கையாளர்களை மரியாதையுடன் நடத்துவதற்கும், இனிமையான முறையில் தொடர்புகொள்வதற்கும், விருந்தினர்களை மீண்டும் சந்திக்க ஊக்குவிக்கும் அதே வேளையில், இரவு உணவிற்கு அருகிலேயே அருமையாய் இருப்பதையும் உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
உணவிற்கான உணவுப்பொருட்களை (பொருட்கள், அதனுடன் கூடிய, தயாரிப்பு மற்றும் தோற்றம்) மற்றும் பானங்கள் (மது மற்றும் மது விவரங்கள் இதில் அடங்கும்) ஆகியவற்றை உத்தரவாதம் செய்வதற்கு பயிற்சி பெற்ற பிறகு எழுதப்பட்ட சோதனைகளை எழுதவும். வேலைவாய்ப்பு முடிக்கப்படுவதற்கு முன்னர் சேவையக நிர்வாகத்தின் நிர்வாகத்தில் காத்திருங்கள்.
அடிப்படை பயிற்சிக்கு அப்பால்
மெனு சிறப்புகளைப் பற்றி அறிய, நிர்வாக தலைப்புகள் வழங்கப்படும் எந்த பொது உணவகம் தகவல்களையும் பற்றிக் கலந்துரையாட, அல்லது பெறும் முன்-பரிமாற்ற கூட்டத்தில் பங்கேற்க waiters தேவை. ஷிஃப்ட்டின் போது உதவியை கேட்கவோ அல்லது உதவவோ தயங்காதே என சொல்லுங்கள், ஏனெனில் அனைத்து ஊழியர்களும் விருந்தினர்களுக்கு மிகச் சிறந்த சேவையை வழங்கிக்கொள்ள வேண்டும். புதிய வாடகைகளுடன் மணிநேர ஊதியத்தைப் பகிர்ந்துகொள், ஊதிய காலங்களை அவர்களுக்கு தெரிவிக்கவும், உதவிக்குறிப்புகளை எவ்வாறு ஒழுங்குபடுத்தலாம் எனவும் தெரிவிக்கவும்.
தொழில்முறை பணியாளர்களுக்கான கருத்தரங்குகள் மற்றும் ரெஸ்டாரன் படிப்புகள் பற்றி ஊழியர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் அவ்வப்போது சாப்பிடுவதன் மூலம் அமல்படுத்தலாம், மேலும் சமையல் பாடசாலைகள் முறையான படிப்பை வழங்கலாம்.
உணவகம், உணவு மற்றும் பானம் அறிவைப் பெற ஊழியர்களை ஊக்குவிக்கவும். தொழில் பத்திரிகைகளை ஆன்லைன் மற்றும் நூலகங்களில் காணலாம். வேலைக்கு கூடுதல் தகவல்களைக் கொண்டு, பணியாளர்களின் மதிப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தனிப்பட்ட செறிவூட்டலை வழங்குகிறது.
குறிப்பு
மெனு அறிவைப் பெறுவதற்காக, உள்நாட்டிலுள்ள உணவையும், மது அருந்திகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு ஊழியர்களை காத்திருங்கள்.
சேவையக பாத்திரம், உணவகம் செயல்பாடுகள் மற்றும் வாடிக்கையாளர் சேவையைப் பற்றிய கேள்விகளை கேட்க வாய்ப்புகளை வழங்குக.
முறையான பயிற்சி மற்றும் ஆதரவு வளங்களை தவிர, அனுபவம் விருந்தினர்கள் வெற்றிகரமாக சிறந்த ஆசிரியர் இருக்கும்.
எச்சரிக்கை
ஒரு பணியாளர் மற்றவர்களுக்குச் சம்மதிக்க மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான நடத்தை கொண்டிருப்பது ஒரு உண்மையான விருப்பத்தை கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பாத்திரத்தில் உடல் ரீதியாக கோருவதும், பாராட்டப்பட முடியாததுமாகும்.
