ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது சரியாக ஒரு வியாபாரத்திற்கான ஒரு புதிய யோசனை அல்ல. பீஸ்ஸாவை கிட்டத்தட்ட எங்கு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம் என்று நீங்கள் உணரலாம். ஆனால் நீங்கள் அடிக்கடி கண்டுபிடிக்க முடியாத ஒரு விஷயம் இத்தாலியப் பயிற்சி பெற்ற Pizzaiolo மற்றும் ஒரு கிளாசிக்கல் பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரரால் இயக்கப்படும் பிஸ்ஸேரியா ஆகும். அதாவது, நீங்கள் பிஸெர்சியாவைப் பெர்சியா வூட் அருகே வைத்திருந்தால் தவிர.
$config[code] not foundக்ளென் சைபுல்ஸ்கி மற்றும் ஜோசப் பாமுல் ஆகியோர் தங்களது உணவகத்தை சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கினர், ஆனால் அவர்கள் ஏற்கெனவே வேலைகளில் பல உரிமையாளர்களாக உள்ளனர். அணி பயணம் பற்றி படிக்க இந்த வாரம் சிறிய வணிக ஸ்பாட்லைட் தவிர இந்த பிஸ்ஸாரியா அமைக்கிறது.
வணிக என்ன செய்கிறது
நம்பகமான நியோலிடிய பீஸ்ஸா மற்றும் கை-கைவினை சலாட்ஸ் சேவை செய்கிறது.
வணிக நிகி
உணவு தரம் மற்றும் அனுபவம்.
Cybulski படி, ஆளுமை ஒரு இத்தாலிய பயிற்சி பெற்ற Pizzaiolo மற்றும் தலைமையில் ஒரு கிளாசிக்கல் பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரர் மட்டுமே பிஸ்ஸாரியா உள்ளது. கூடுதலாக, குழுவில் புதிய தயாரிப்புகளை உபயோகிக்கிறார்கள். எனவே, பீஸ்ஸா உண்மையில் இந்த போட்டியை போட்டியில் இருந்து தவிர்த்து விடுகிறது. சைபுல்ஸ்கி கூறுகிறார்:
"வேகமான சாதாரண பீஸ்ஸா பிரிவானது எல்லா இடங்களிலும் தலை சுழற்சியுடன் வேகத்தை எங்கும் காணவில்லை. கடந்த சில ஆண்டுகளில் தொடக்கக் குழுக்களின் இசைக்குழு அறிமுகப்படுத்தியபோது, எங்கள் உயர்தர, நியோபிஷிய பீஸ்ஸா எல்லா மீதமுள்ளவர்களிடமும் வேறுபடுகின்றது. தரமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான கூடுதல் படிப்பை நாங்கள் எடுத்துள்ளோம், மேலும் உண்மையிலேயே துரிதமான பீஸ்ஸாவை பீஸ்ஸாவை, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு 90 விநாடிகள் கொண்டுவருகிறோம். "
வர்த்தகம் தொடங்கியது எப்படி
ஒரு சந்திப்பு ஏற்பட்டதால்.
சைபுல்ஸ்கி விளக்குகிறார்:
"2012 பீஸ்ஸா எக்ஸ்போவில் நான் ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை திறக்க விரும்புகிறேன். ஜோசப், கலிஃபோர்னியாவின் நாபா பள்ளத்தாக்கில் அமெரிக்காவின் புகழ்பெற்ற சமையல் நிறுவனத்தில் ஆர்வமிக்க உணவகம் மற்றும் சமீபத்திய பட்டதாரியான ஜோசப் பார்வையாளர்களிடம் இருந்தார், அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை அறிந்த ஒரு தொழிலதிபர் எதிர்பார்த்தார். நான் அந்த நேரத்தில் இருந்த சிறிய பீஸ்ஸா கடைக்கு வந்தேன், பீஸ்ஸாவைப் பார்த்தேன், 'நீ என்னுடன் கூட்டுறவு கொள்ள வேண்டும்' என்று சொன்னேன். பிப்ரவரி 16, 2013 அன்று சாண்டா பார்பராவில் வியாபாரத்திற்காக அதன் கதவுகளை திறந்துவிட்டார் பிஸ்ஸேரியா.
பெரிய வெற்றி
ஒரு பெரிய தனியுரிமை வளர்ச்சி ஒப்பந்தத்தில் கையொப்பமிட்டது.
அணி தங்கள் உரிமை வாய்ப்புகளை அறிமுகப்படுத்திய பின்னரே, தென் புளோரிடாவில் 20 பிஸ்ஸாரியாக்களை உருவாக்க ஒரு நிறுவப்பட்ட உரிமையாளருடன் ஒரு அபிவிருத்தி ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டனர். சைபுல்ஸ்கி கூறுகிறார்:
"உடன்படிக்கை எமது முதலாவது பிரதான உரிமையாளர் அறிவிப்பை மட்டும் குறித்தது மட்டுமல்லாமல், ஏற்கனவே 20 சப்வே மற்றும் அன்ட்னி அன்னேயின் சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் உரிமையாளர்களின் 30 வருட அனுபவத்துடன் கையெழுத்திட்டது. இந்தத் தகுதிக்கு பல அலகு உரிமையாளர்களை ஈர்த்தது நாங்கள் அனைத்தையும் அறிந்திருந்தோம் என்பதை உறுதிசெய்தோம் - எங்களால் பெரியதாக இருந்தோம், எடுக்கத் தயாராக இருந்தோம். "
பெரிய ஆபத்து
ஒரே ஒரு அங்காடியை திறந்த பிறகு ஒரு உரிம நிரல் துவங்கும்.
உரிமையாளர் வாய்ப்புகளைத் திறப்பதற்கு முன்பே உங்களுடைய பெல்ட்டை கீழ் பல கடைகள் ஏற்கனவே இருக்கும் வரை காத்திருக்க சிறந்தது என பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் சைபுல்ஸ்கி மற்றும் பேமலுக்கு அவர்கள் தங்கள் கைகளில் ஏதாவது சிறப்பு தெரிந்திருந்தனர். மற்றும் உரிமையாளர் திட்டம் இதுவரை ஒரு வெற்றியை பெற்றுள்ளது. சைபுல்ஸ்கி கூறுகிறார்:
"நீண்ட பாதையை எடுத்துக் கொள்வது மற்றும் 5 மில்லியன் டாலர்களை கார்ப்பரேட் கடைகளில் முதலீடு செய்வது மற்றும் இரண்டு ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம் என்று நாங்கள் நினைக்கவில்லை. ஒரு அர்த்தத்தில், இது ஒரு அடிச்சுவடு. பிற கருத்துக்கள் சிலவற்றில் உற்சாகம் குறுகிய காலமாகவே இருக்கும். நீங்கள் ஏற்கனவே சில வீழ்ச்சி காணப்படுகிறீர்கள். ஆனால் எங்களுக்கு இல்லை. ஆரம்பத்தில் இருந்து, எங்கள் கருத்து ஒரு நொறுக்குத் தள்ளப்பட்டு, பீஸ்ஸாவைப் பற்றி மக்கள் நினைப்பதை மாற்றுவதை நாங்கள் அறிந்திருந்தோம். "
பாடம் கற்றது
வணிக அறிவு கூட முக்கியம்.
இரண்டு தொழில் முனைவோர் தங்கள் வணிகத்தின் உணவு அம்சத்துடன் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருந்தனர். ஆனால் அவர்கள் மறுபடியும் அதை செய்ய வேண்டியிருந்தால், உரிமையாளர் விரிவாக்கம் அனுபவத்தில் ஒரு CEO உடன் பங்குபெற்றிருப்பதாக சைபுல்ஸ்கி கூறுகிறார்:
"எமது சமையல் மற்றும் செயற்பாடுகள் மிகவும் சிறப்பானவையாகும், எனவே காணாமல் போன செயல்திட்டம் இன்னும் திறமையாக விரிவாக்கப்படுவதற்கு உதவியாக இருந்தது" என்றார்.
அவர்கள் கூடுதல் $ 100,000 செலவிட விரும்புகிறார்கள்
சந்தைப்படுத்தல்.
குறிப்பாக, அவர்கள் தங்கள் பீஸ்ஸாவைப் பற்றிய வார்த்தைகளை பரப்புவதற்கு ஒரு முழு நேர சமூக ஊடக நிபுணத்துவத்தை அமர்த்த விரும்புகிறார்கள்.
படம்: பெர்சியா வுட் பைஜர்ஜியா பிஸ்ஸேரியா
5 கருத்துரைகள் ▼
