உணவுப் பொறுப்பாளரின் பங்கு, அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு உணவை திட்டமிடுவதை விட அதிக ஈடுபாடு கொண்டது. நிகழ்வின் அளவு மற்றும் தேவைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருத்தமான வசதிகளை இயக்குனர் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், வரவு செலவுத் திட்டங்களுடனும் மேற்பார்வை ஊழியர்களுடனும் இருக்க வேண்டும். வசதி அல்லது கேட்டரிங் நடவடிக்கைகளின் அளவைப் பொறுத்து இயக்குநர் பல்வேறு துறைகளில் பணியாற்றுவார் அல்லது பணியாற்றலாம்.
வாடிக்கையாளர்களுடன் ஒருங்கிணைக்க
விருந்தோம்பல், திருமண வரவேற்புகள் அல்லது பிற நிகழ்வுகளை நடத்துவதன் பேரில் வாடிக்கையாளர்களின் ஆரம்ப விசாரணைகள், அவற்றின் வசதிகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சாத்தியமான மெனுக்களைப் பற்றி கலந்துரையாடுவதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்களின் ஆரம்ப விசாரணைகள். ஹோட்டல் அல்லது கேட்டரிங் வியாபாரத்தின் பிரதிநிதி என்ற முறையில், இயக்குநர் உடனடியாகவும், தொழில் ரீதியாகவும் தொலைபேசி அல்லது மின்னஞ்சல் மூலம், திட்டமிடல் செயல்முறை முழுவதும், மற்றும் விவாதிக்கப்பட்ட விவரங்களை உறுதிப்படுத்தும் எழுத்துத் தகவலை உருவாக்குவது ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
$config[code] not foundBanquets ஏற்பாடு
ஹோட்டல் அல்லது வசதி கொண்ட விருந்து பற்றிய அனைத்து விபரங்களையும், தொடக்கத்திலிருந்து முடிக்க இயக்குனரின் பொறுப்பாகும். வாடிக்கையாளருடன் கலந்துரையாடப்பட்ட பின்னர் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு விருந்தளிக்கும் விருந்து அறை, புத்தகத்தை இருமுறை சரிபார்க்கிறது, அமைப்பை அமைக்க திட்டமிட்டு, மெனுவை முடிக்க செஃப் உடன் பணிபுரிகிறார். விருந்துக்கு வரும் தேதி, வாடிக்கையாளர், சமையல்காரர் மற்றும் பணியாளர்களுடன் அனைத்து விவரங்களையும் உறுதிப்படுத்துகிறார்.
நாள் வீடியோ
சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்ஊழியர்களுடன் பணிபுரி
வரவிருக்கும் நிகழ்வுகள் மற்றும் கட்சிகளுக்கான ஏற்பாடுகளை மீளாய்வு செய்ய விருந்து மற்றும் கேட்டரிங் ஊழியர்களுடன் இயக்குநர் வழக்கமாக சந்திப்பார். நிகழ்வுகளின் போது அனைத்து பணிகள் மற்றும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளும் பின்பற்றப்படுவதை உறுதிசெய்து, ஊழியர்களை மேற்பார்வை செய்கிறார். புதிய ஊழியர்களுக்கு தேவைப்படும் போது, இயக்குனர் நேர்காணல்கள், பணியாளர்களுக்கு பணியாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்துவது மற்றும் வேலைகளை நடத்துதல் மற்றும் அவர்களின் செயல்திறனை மதிப்பீடு செய்தல்.
புதிய வாடிக்கையாளர்களை பயிரிடு
கேட்டரிங் இயக்குநராக இருக்க வேண்டும், குளிர் அழைப்பு, தொடர்புகளை நெட்வொர்க்கிங் மற்றும் சமூக ஊடக மார்க்கெட்டிங் பயன்படுத்தி புதிய வணிக உருவாக்க ஒரு தொடர்ந்து அடிப்படையில். எல்லா நேரங்களிலும், மார்க்கெட்டில் வசதியுள்ள வசதிகளை முடிந்தவரை முழுமையாக வைத்திருப்பதற்கான இடத்தை அறிந்து கொள்வது அவசியமாகிறது - ஆகவே எல்லா நேரங்களிலும் முடிந்தவரை லாபம் தரக்கூடியது.
படிவம் மற்றும் விமர்சனம் பட்ஜெட்
வசதிக்கான பொது மேலாளருடன் பணிபுரிதல், பணிப்பாளர் இயக்குநர், வருடா வருடம் முந்தைய ஆண்டு தரவு மற்றும் முன் ஆண்டுக்கான கணிப்புகளின் அடிப்படையில் வருடாந்திர வரவு செலவுத் திட்டத்தை தயாரிக்கிறார். அவர்கள் பாதையில் தங்கி இருப்பதைப் பார்க்கும் வரையில் மாதாந்திர வரவு செலவுத் திட்டத்தை அவர் மதிப்பீடு செய்கிறார். ஒவ்வொரு விருந்துக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் சப்ளையர்களுடனும் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும் ஒவ்வொரு நிகழ்வின் இலாபத்தையும் மதிப்பிடுகிறார்.
கல்வி மற்றும் திறன்
உணவிற்கான இயக்குனரின் பதவிக்கு பொதுவாக ஹோட்டல் மற்றும் உணவக முகாமைத்துவத்தில் இரண்டு அல்லது நான்கு வருட பட்டம் தேவைப்படுகிறது, உணவு பரிமாறல் அல்லது விருந்து மேலாளர் அல்லது சந்திப்பு விற்பனை ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் உணவு மற்றும் மது பற்றிய அறிவு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றுடன்.
