ஒரு சமையல்காரர் ஒரு உணவகம் அல்லது கேட்டரிங் அமைப்பில் உணவை திட்டமிட்டு தயாரிக்கிறார். ஒரு சமையல்காரர் நிறைவேற்று செஃப், சௌஸ் செஃப் அல்லது சிறப்பு உட்பட பல தலைப்புகள் கொண்டிருக்கலாம். தலைப்பைப் போதிலும், அனைத்து தொழில்முறை சமையல்காரர்களும் சமையலறையில் தங்கள் வேலையை வாடிக்கையாளருக்கான சிறந்த டிஷ் தயாரிக்க முடிந்ததால், அதே திறன்கள் மற்றும் திறன்களைத் தேவை. ஒரு சமையல்காரர் கவனம் வாடிக்கையாளர் மீது பகுதி என்றாலும், அது சமையலறையில் உணவு தூய்மை மற்றும் பாதுகாப்பு உள்ளது.
$config[code] not foundபல்பணி திறன்
ஒரு பல்வகை உணவு உணவைச் சமைக்க வேண்டிய உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பல வழிகளில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமான திறன் மல்டிடாக் செய்யும் திறன். உதாரணமாக, ஒரு தட்டுக்கு மாட்டு, கோழி அல்லது மீன், சாலட் அல்லது காய்கறிகளைப் பரிமாறவும், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா போன்ற ஒரு உணவு உணவும் தேவைப்படலாம். ஒவ்வொரு உறுப்பும் வித்தியாசமாக சமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் சமையல்காரர் ஒவ்வொரு முறையும் ஒவ்வொரு முறையும் கலந்து கொள்ள முடியும்.
புரிந்துகொள்ளுதல், உற்பத்தி மற்றும் மசாலா
ஒரு சமையல்காரர் அமைப்பு மற்றும் சுவை அடிப்படையில் பல்வேறு பொருட்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த பச்சை உற்பத்தி மற்றும் மசாலா அடங்கும். சமையலறையில் உள்ள எல்லா பொருட்களும் ஒழுங்காக பெயரிடப்பட்டிருக்காது, ஆகவே செஃப் அதைக் கவனித்து அல்லது சுருக்கமாக சுவைப்பதன் மூலம் மூலப்பொருளை அடையாளம் காண முடியும். இது ஒரு முக்கியமான வேலையாகும், குறிப்பாக ஒரு பிஸியாக சமையலறையில் அல்லது அவை எந்த லேபிலுடனும் சமையலறைக்கு வரவில்லை என்றால்.
நாள் வீடியோ
சாகுபடி மூலம் உங்களிடம் உங்களிடம் சாக்லேட் மூலம் உங்களிடம் வந்துள்ளீர்கள்கிரியேட்டிவ் மெனுக்கள்
சிறிய உணவகங்கள் அல்லது செயல்திறன் சமையல்களில் பணியாற்றும் சமையல்காரர்கள் உணவகத்தின் மெனுவை உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பாக இருக்கலாம். இது வெறுமனே தாளில் ஒன்றாக சேர்த்து வைத்து, ஆனால் அந்த குறிப்பிட்ட உணவிற்காக வாடிக்கையாளர்களை உணவகத்திற்கு வரச் செய்யும் உணவுகளை உருவாக்குகிறது. இது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாக இருக்கலாம், ஆனால் சமையல்காரர்களுக்கு தேவையான உணவுகள், உணவு ஒத்துழைப்பு மற்றும் மது அருந்துதல் ஆகியவற்றைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
உணவு சுகாதாரம் உள்ள பாதுகாப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு
சமையலறையில் ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பை புரிந்துகொள்வதும் நடைமுறைப்படுத்துவதும் ஒரு செஃப் பெறும் மிக முக்கியமான திறன்களில் ஒன்று. இது பயன்பாட்டில் இல்லாதபோது, கத்திகள் அல்லது சமையலறை உபகரணங்களை அப்புறப்படுத்துவது மற்றும் அதற்கேற்ப உணவு வகைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உதாரணமாக, செஃப், மற்ற உணவுகளை அதே வெட்டு பலகையில் இறைச்சி வைக்க கூடாது என்று, இறைச்சி இருந்து பாக்டீரியா மற்ற உணவுகள் மாசுபடுத்தும் என, உணவகம் விருந்தினர்கள் ஒரு சாத்தியமான பாதுகாப்பு தீங்கு செய்யும். சமையல்காரர்கள் சூடான அடுப்புக்கு அருகே சமையலறை துண்டுகள் போன்ற அபாயகரமான சூழ்நிலைகளை உணர வேண்டும், சமையல்காரர்கள் சனிக்கிழமையிலும், வார இறுதி நாட்களிலும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ருசிய உணவை அனுபவிக்க விரும்பும் போது ஒரு செயலூக்கமாக இருக்கும்.
