பெரிய க்யூப்ஸில் ஒரு புதிதாக அல்லது பயிற்சி நிலையமாக ஒரு கமிஷனர் செஃப் உள்ளது. அவரது சமையல் திறன்கள் மற்றும் அனுபவங்களைக் கட்டும் போது உணவு தயாரிப்பதில் தலைமை சமையல்காரர்களுக்கு உதவுகிறது. கமிஷனர்ஸ் அடிக்கடி தங்கள் பதவி காலத்தில் பல்வேறு நிலைகளால் சுழற்சிக்காக வெவ்வேறு உத்திகளைக் கற்றுக்கொள்ள உதவுகிறது, இதன் பொருள் அவர்களின் கடமைகளும் பொறுப்புகளும் மாறுபடும்.
கேள்விகளை வினாவுதல்
எல்லா கம்யூனிஸ்ட் சமையல்களின் முன்னுரிமை கடமைகள் கேள்விகளை கேட்க வேண்டும். கமிஷனின் சமையல்காரர்கள் மட்டும் உதவ முடியாது, ஆனால் அவர்களின் திறமைகளை மேம்படுத்துவதற்காக. ஒரு கமிஷனர் செஃப் தவறாக ஒரு வேலையை செய்யக்கூடாது, ஏனென்றால் அவர் அதை புரிந்து கொள்ள முடியாது. எனவே, அனைத்து நல்ல கம்யூஸ் செஃப் பல கேள்விகளை கேட்க வேண்டும்.
சாலடுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல்
சமையல்காரர் சமையல்களின் பிரதான கடமைகளில் ஒன்று சமையற்கலை, முக்கியமாக சாலடுகள் மற்றும் சில வகையான சாஸை விட அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி தேவைப்படும் எளிய உணவை தயாரிப்பதாகும்.
வழங்கல்
மேல்தட்டு உணவகங்கள் தங்கள் உணவை மட்டும் சமையல் செய்ய முடியாது ஆனால் அழகாக கவர்ச்சிகரமானவை. இந்த முடிவிற்கு, அவர்கள் சமையலறையில் இருந்து வெளியேறுவதற்கு முன், தலைமுடி சமையல்காரர்களுக்கு குறிப்பிட்டபடி ஏற்பாடு செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்துகொள்வதற்கு முன்பு, கயிஸ் சமையல்காரர்களுக்கு பலகைகள் ஒரு கடைசி தோற்றத்தை அளிக்கின்றன.
வெட்டுதல்
உணவகத்தில் திறக்கப்படுவதற்கு சில மணிநேரங்களில், பிற சமையல்காரர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் பல மணிநேரம் செலவழிக்க வேண்டுமென்று கமிஷனர்ஸ் எதிர்பார்க்கலாம்.
தலைமை செஃப் உதவுதல்
தலைமை சமையல்காரர் தேவையான உதவியை நீட்டிக்க முடியும் என்று தலைமை சமையல்காரருக்கு தேவையான உதவியாளர்களுக்கு கமிஷெஸ் செஃப் பெரும்பாலும் இரட்டை உதவியாளர்களாக இரட்டிப்பாகும், அதாவது தலைமை சமையல்காரர் தனது உதவியாளரிடம் ஒப்படைக்க முடியும் என்று உணருகிறார், மெனு.
விநியோகம் பெறுதல்
கமிஷ்களே பெரும்பாலும் விநியோகிப்பிற்காக கையொப்பமிடுகின்றன. அவ்வாறு செய்ய, செஃப் உத்தரவு வழங்கப்பட்ட அனைத்து உணவு வழங்கப்படுகிறது மற்றும் நல்ல மற்றும் புதிய தரம் என்று உறுதி செய்ய வேண்டும்.
சரக்குகளை உருவாக்குதல்
கமிஷனர் சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் பங்கு அறையின் சரக்குகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் எவ்வளவு உணவு வகை வேண்டும் மற்றும் ஆர்டர் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதைக் குறிப்பிட்டுக் கொள்ள வேண்டும்.
பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் பராமரித்தல்
பெரும்பாலும், உணவகம் அனைத்து சுகாதார மற்றும் பாதுகாப்பு குறியீடுகள் இணக்கமாக தங்குகிறதா என்பதை உறுதி செய்ய காமிக்ஸ் சமையல்காரர்கள் தேவை. அதாவது, அவர் உள்ளூர் சட்டத்தை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும், அவ்வப்போது சுத்தம் செய்வதற்கு வளாகத்தை ஆய்வு செய்து, சக ஊழியர்களுக்கு பாதுகாப்பற்ற நடைமுறைகளை அடையாளம் காண வேண்டும்.
கிளீனிங்
பொதுவாக கமிஷனர் சமையல்காரர்கள் அடிப்படை துப்புரவு கடமைகளை செய்ய வேண்டும். பெரும்பாலான பெரிய சமையலறைகளில் ஒரு பராமரிப்பு மற்றும் ஜானிடோரியல் குழுவினர் பணியாற்ற வேண்டும், அவசரகால சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் துவைக்கும் நேரங்களில் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், உணவுகளை கழுவுதல் மற்றும் களைகளை ஊடுருவுதல் போன்றவை.
